酸奶纸杯小蛋糕
9.5
综合评分
36
人做过这道菜
小拉的小可乐儿
添加了酸奶的小蛋糕，混合着酸奶的清香，口感绵密、松软香甜，赶紧给你家小朋友做起来吧……
用料
酸奶纸杯小蛋糕的做法
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95克酸奶倒入容器中。
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加入40克玉米油。
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混合至乳化状态。
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筛入65克低粉和15克玉米淀粉。
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搅拌均匀至无干粉状态。
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加入4个蛋黄。
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Z字手法拌匀。
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烤盘放入12个纸杯。
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裱花袋放入杯子中。
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蛋清中加几滴柠檬汁和1克盐。（提前预热烤箱）。
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先低速打发。
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45克白砂糖分3次加入。
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打至硬性发泡。
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取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。
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翻拌手法均匀。
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翻拌后，倒入剩余的蛋白霜中。
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翻拌均匀。
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将蛋糕糊倒入裱花袋。
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裱花袋前面剪一小口。
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挤入纸杯，轻震几下模具。
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放入预热好的烤箱中下层，130度烤45分钟，转150度烤15分钟。完成✅风炉烤箱140度45分钟。
