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紫薯发糕（宝宝）

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爱吃嘚Monica的厨房  爱吃嘚Monica
这个配方适合6寸的模具，我没有6寸的，用的8寸做出来比较“薄”，但是我还是倾向于做两寸的，这样冰箱不用冷冻太久就吃完了，所有用料除4。

用料  

紫薯 2个（200g左右）
面粉 200克
水 190克（10g上下浮动）
酵母 2克

紫薯发糕（宝宝）的做法  

  1. 紫薯切片，蒸10分钟

    紫薯发糕（宝宝）的做法 步骤1

  2. 面粉混合

    紫薯发糕（宝宝）的做法 步骤2

  3. 紫薯泥加水用料理棒打成水，温度确认不要太高，加入酵母搅拌均匀。倒入面粉搅拌均匀，一定要均匀，不然紫薯泥可发不起来

    紫薯发糕（宝宝）的做法 步骤3

  4. 放入刚蒸紫薯的锅里发酵，如果水非常热就加点凉水。大概2，30分钟。发成这样就行了

    紫薯发糕（宝宝）的做法 步骤4

  5. 冷水下锅蒸20分钟，然后闷3分钟出锅

    紫薯发糕（宝宝）的做法 步骤5

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紫薯发糕（宝宝）相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-05 19:11:37
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