减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)

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这个年,胖五斤不止,减肥迫在眉睫,无奈健身房也不能去,就在家研究低脂健康又好吃的菜谱.这个蒿子豆腐饼能够同时满足蔬菜和蛋白质粉需求,减脂的宝宝值得拥有.
菜谱中的蒿子杆是北方的那种杆子细长,叶片小瘦型的,不是南方叶大杆短粗的茼蒿.
放了北豆腐的蒿子杆小饼,沾上麻酱,吃一口,感觉北京的春天在舌尖.

用料  

鸡蛋 2个
蒿子杆 1把
豆腐(盒装韧豆腐、北豆腐都阔以) 1块
淀粉(红薯淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉都阔以) 2大勺
普通面粉 1大勺
些许
以下是蘸料 芝麻酱版本蘸料
芝麻酱 1大勺
生抽 1大勺
大蒜泥 两颗
香醋 1小勺
些许
香麻油 些许

减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)的做法  

  1. 蒿子杆洗净,切碎,备用.

    减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)的做法 步骤1
  2. 豆腐放进一个大碗里,用手抓碎.

    减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)的做法 步骤2
  3. 在大碗里加入两颗鸡蛋,适量淀粉和面粉,搅拌均匀.
    加入淀粉是为了口感Q弹,加入面粉是为了让小饼成型.因为豆腐里有很多水分,鸡蛋也是液体,所以需要适量的面粉.
    这个时候蒸锅烧水.

    减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)的做法 步骤3
  4. 加入切好的蒿子杆和一小勺盐,搅拌,如果觉得糊糊还是太稀,可以继续加一点面粉和淀粉.
    粉类不要加过量,面糊呈粘稠状,倾斜大碗缓慢流动的状态就可以了.

    减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)的做法 步骤4
  5. 准备一个大盘子,刷上些许香麻油,用勺子挖一勺面糊落到盘子上,就是一个小饼.
    上沸水的蒸锅大火蒸8分钟,闷两分钟即可出锅.
    蘸料很简单,所有调料放一起搅拌就行.
    上桌,开吃.
    其实,不加蘸料也好吃,十分清新的口感.

    减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

减脂期的蒿子豆腐饼(蒸食、无油)相关分类

该菜谱创建于 2020-02-27 15:49:28
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