手煮奶茶

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用料  

茶叶
牛奶
白砂糖

手煮奶茶的做法  

  1. 干净无水的小锅内放入适量的白砂糖,根据自己喜欢的甜度放。

    手煮奶茶的做法 步骤1
  2. 小火煮砂糖至焦糖色。期间不要搅拌,如果觉得中心部位糖色过重,可轻微晃动小锅。

    手煮奶茶的做法 步骤2
  3. 往焦糖色的糖浆里倒入牛奶,开至中小火,煮至牛奶沸腾且糖浆和牛奶融为一体。

    手煮奶茶的做法 步骤3
  4. 倒入准备好的茶叶,继续煮至牛奶上色,出茶香,不要煮过头,会苦的。

    手煮奶茶的做法 步骤4
  5. 过滤煮好的奶茶。不要挤压茶渣,否则会把茶叶的苦涩滤到奶茶中。

    手煮奶茶的做法 步骤5
  6. 请享用吧。冬天喝热奶茶很舒服哦。

    手煮奶茶的做法 步骤6
  7. 我用的茶叶是原本就有浓香的泰式茶。个人认为可以各种茶叶换着尝试,比如铁观音,比如乌龙茶,比如普洱茶。

    手煮奶茶的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱创建于 2017-10-12 21:22:27
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