色香味俱全的胡萝卜土豆烧牛腩
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人做过这道菜
Feng意画
营养丰富又健脾开胃的土豆烧牛腩，非常下饭，厨房小白跟着做立马秒变大厨，跟我学起来吧～
用料
| 牛腩 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 独头蒜 | 1个 |
| 大葱 | 2段 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 花椒 | 20粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 1.5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 老冰糖 | 8克 |
| 热水 | 适量 |
色香味俱全的胡萝卜土豆烧牛腩的做法
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胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。
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牛腩提前浸泡半小时去去血水，洗净后切块。
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冷水下入牛腩，加入2勺料酒、20粒花椒和2片姜，开大火煮沸后捞出。
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锅中倒入适量油，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、大葱、蒜和姜爆香。
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接着放入豆瓣酱翻炒。
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下入焯好的牛腩，加入2勺料酒和2勺生抽。
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加入老冰糖。
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把食材倒入砂锅中，加入没过牛腩的热水，烧沸后转小火炖煮1小时。
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剩余30分钟时，加入切好的胡萝卜和土豆炖煮至结束即可。
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色香味俱全！
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超好吃的！
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成品图。
小贴士
炖牛腩记得用小火慢炖，这样子肉才容易酥烂。
