土豆炖鸡块

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味道鲜美的土豆炖鸡块,快来试试吧~

用料  

土豆 1个
鸡肉 500克
1段
3片
干辣椒 3个
青椒 1只
1勺
八角 2个
料酒 1勺
生抽 1勺
1勺
豆瓣酱 1勺
十三香 1勺

土豆炖鸡块的做法  

  1. 土豆切块,鸡肉切块,葱切段,姜切片,准备几个八角和干辣椒。

    土豆炖鸡块的做法 步骤1
  2. 青椒切片备用。

    土豆炖鸡块的做法 步骤2
  3. 鸡块冷水下锅,加入姜片、八角和一勺料酒,焯水后捞出。

    土豆炖鸡块的做法 步骤3
  4. 鸡肉焯水后洗净备用。

    土豆炖鸡块的做法 步骤4
  5. 锅中热油放冰糖。

    土豆炖鸡块的做法 步骤5
  6. 大概炒至这种程度。

    土豆炖鸡块的做法 步骤6
  7. 放入葱姜片、干辣椒、八角。

    土豆炖鸡块的做法 步骤7
  8. 下鸡块翻炒。

    土豆炖鸡块的做法 步骤8
  9. 加一勺豆瓣酱、一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油和一勺十三香继续翻炒。

    土豆炖鸡块的做法 步骤9
  10. 翻炒两分钟左右,鸡块均匀上色,炒出香味。

    土豆炖鸡块的做法 步骤10
  11. 倒入土豆块继续翻炒几分钟。

    土豆炖鸡块的做法 步骤11
  12. 加入冷水淹没食材,大火烧开后中小火慢炖大概20分钟。同时加入适量盐搅拌均匀。

    土豆炖鸡块的做法 步骤12
  13. 快出锅时,加入准备好的青椒,翻炒几下就可以出锅啦!
    (部分图来源于网络,侵权删)

    土豆炖鸡块的做法 步骤13

小贴士

冷水下锅焯水适合肉类,热水下锅焯水适合蔬菜类。
 
该菜谱发布于 2023-11-29 21:48:24
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土豆炖鸡块的答疑

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