红烧肉（肉香味美的红烧肉）
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人做过这道菜
子扬家常菜
红烧肉，是中华传统美食的代表作之一。本文回顾了红烧肉这一名菜的历史，通过《齐民要术》、《猪肉颂》和《随园食单》等传世文献，梳理了从南北朝至宋朝再至明清的红烧肉的做法的发展过程
用料
红烧肉（肉香味美的红烧肉）的做法
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五花肉切块 冷水下锅 加葱姜 煮一分钟煮出血沫控干水分
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锅少许油 五花肉煸出油脂
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锅少许油 放冰糖 小火炒出枣红色 块速加入 煸好的五花肉
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在放入葱姜蒜 桂皮 花椒 大料继续翻炒出香味
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加清水 老抽 蚝油 盐 料酒 生抽 小火煮50分钟即可
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加入鸡精 味精 大火收汁即可
小贴士
东西放多少快你做多少 所以上面都是适量
五花肉炒出油了比没炒的要好
炒糖色一定要小火 注意火大小 差不多好了 立马放肉
五花肉炒出油了比没炒的要好
炒糖色一定要小火 注意火大小 差不多好了 立马放肉
