嫩滑猪肝
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子扬家常菜
猪肝是指猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养保健等作用，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症
今天我做的猪肝又嫩又滑
今天我做的猪肝又嫩又滑
用料
| 猪肝 | 克适量 |
| 生抽 | 勺1 |
| 料酒 | 勺1 |
| 淀粉 | 勺适量 |
| 盐 | 克3 |
| 青椒 | 个1 |
| 蒜 | 瓣1 |
| 姜 | 片1 |
| 酱油 | 勺1 |
| 洋葱 | 个适量 |
嫩滑猪肝的做法
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新鲜的猪肝去片 清水冲洗干净冲去血水 控干水分
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放入淀粉 抓拌均匀备用
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碗中放盐 鸡精 生抽 老抽 蚝油 料酒 一勺淀粉 一勺水 备用
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锅油 油热 下猪肝滑熟 倒出备用
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锅留底油下葱姜蒜末炒香 下青椒块洋葱块 加调好的碗汁 炒香
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放入猪干 搅拌均匀 翻炒两下 出锅
小贴士
猪肝 一点都不能煮久了 不然就老了
调料汁的时候要注意 料都是正常量就行 盐可以少放一点
调料汁的时候要注意 料都是正常量就行 盐可以少放一点
