潮汕虾卷（果肉/虾枣）
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人做过这道菜
若紫涵
这个是肉版，跟芋头卷不同，好多朋友喜欢，可是我还没动手改造，只能用我爸爸的版本来满足下吃货宝宝们的喜好了。之后动手做再完整上准确数据。
用料
| 马蹄 | 5斤 |
| 五花肉 | 5斤 |
| 鸡蛋 | 适量 |
| 虾仔 | 3斤 |
| 鱼仔 | 3斤 |
| 红葱头 | 2斤 |
| 面粉 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 花生 | 半斤 |
| 油 | 适量 |
| 腐膜 | 约20张 |
潮汕虾卷（果肉/虾枣）的做法
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所有材料都是毛重（未采摘干净去除繁杂的哈），肉菜切丁，然后和鸡蛋，面粉以及调味搅拌均匀。贪心的我爸鸡蛋放多了太多，翻车了🙈
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用腐膜卷起来，整形好放在蒸屉上，一定要用点蔬菜垫着，避免粘连（我的老家都是香蕉，就地取材用的香蕉叶）。具体操作可参照我的另一食谱“芋头卷”
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蒸熟第一时间反扣，放凉切块，下油锅，炸制酥脆。
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成品样子。
小贴士
可以单吃也可以点酱，正宗点酱配方：蒜头切沫加白醋！一定要试试，巨好吃。这个配方比较大，因为过节才做，所以😜ོ
