不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥
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人做过这道菜
沁点食光
营养又美味的香菇皮蛋瘦肉粥，做法简单，你不可不试！
用料
| 大米 | 200克（1杯多一点点） |
| 猪肉糜 | 200克 |
| 皮蛋 | 3个 |
| 小葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 小香菇 | 12个 |
| 黄酒 | 2勺 |
| 味极鲜 | 1勺 |
| 蒸鱼豉油 | 1勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 水 | 1800ml |
| 油 | 3勺 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 麻油 | 适量 |
不可不试的香菇皮蛋瘦肉粥的做法
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肉糜提前两小时调味，加黄酒，味极鲜，蒸鱼豉油，白胡椒拌匀，1小勺糖提现。
同时香菇温水泡开。
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葱切粒，姜切丝，尽量细点。
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米和水1：9的比例，烧开后，用两根筷子架在锅上，防止溢出来。图为小火半小时的样子，中间时不时搅拌下。
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起油锅，烧热后下姜丝，再放香菇炒香。
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放肉糜炒散，炒至变色。
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三个皮蛋对半切开，入锅炒。
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用锅铲把皮蛋切碎，这样更入味。
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把炒好的香菇肉糜皮蛋放进煮粥的砂锅里，不时搅拌。小火继续煮五到十分钟，至浓稠状态。
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洒葱花，淋麻油，关火。
小贴士
如果觉得味道淡，可以自行加点盐。
及时观察粥的状态，不要糊了，也不能偏干。
及时观察粥的状态，不要糊了，也不能偏干。
