卤溏心蛋
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人做过这道菜
乖乖虎-胡哥
卤牛腱子#我的配方#（https://www.xiachufang.com/recipe/103479826/?group=share_title_a）会产生一锅卤水，用它卤溏心蛋最好了。这里教大家煮溏心蛋的方法。
用料
| 蘭皇鸡蛋 | 若干个 |
| 卤水（详见我的“卤牛腱子”配方） | 一碗 |
卤溏心蛋的做法
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一口深平底锅加1/2水，煮开
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用漏勺托住生鸡蛋放入锅中（不易碎），大火，不要盖锅盖。⭐️水必须淹没鸡蛋。
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计时6分钟
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准备一深碗注入冷水
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6分钟后用漏勺捞出鸡蛋放入冷水碗里
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剥去蛋壳，用刀在鸡蛋侧面浅浅划四道口子（便于卤水浸入）
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鸡蛋投入卤水中浸泡一夜即可食用
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切开摆盘。是不是很漂亮
小贴士
煮蛋时间5-7分钟之间，时间与鸡蛋大小、保存方式（常温还是冷藏）和希望凝结程度相关
