新年小点心🔥清爽柠檬🍋饼干
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悦己小食光
用料
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 低粉 | 95克 |
| 柠檬汁 | 8-10克 |
| 柠檬屑 | 适量 |
| 盐 | 1克 |
| 白巧克力 | 40克 |
新年小点心🔥清爽柠檬🍋饼干的做法
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黄油室温软化到用手指可以轻松按一个印，加入糖粉和盐～
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用刮刀或打蛋器拌匀～
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分次加入柠檬汁用刮刀拌匀至柠檬汁被完全吸收～
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筛入低粉，和成面团～
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加入柠檬屑后揉匀～
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整形成一个直径为5cm左右的圆柱体，尽量揉圆一点；用保鲜膜包好放入冰箱冷冻四十分钟左右～
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预热烤箱170度；冷冻定型后切成7mm左右的薄片，在四周可以刷蛋黄液也可以不刷，刷了边缘会变黄色～
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170度20分钟左右，最后10分钟左右表面盖好锡纸，防止表面上色～
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白巧克力隔水融化后装入裱花袋中挤在饼干表面即可😋
小贴士
1⃣️饼干和白巧克力配起来吃的味道是最好的，酸甜中和的刚刚好，很清爽～
2⃣️柠檬汁在8克到10克看个人口味添加，不需要电动打蛋器哈，拌匀就可以了～
3⃣️烤箱的温度根据实际温度调节，烤到一半可以盖一张锡纸防止饼干表面上色～
2⃣️柠檬汁在8克到10克看个人口味添加，不需要电动打蛋器哈，拌匀就可以了～
3⃣️烤箱的温度根据实际温度调节，烤到一半可以盖一张锡纸防止饼干表面上色～
