无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼

7.7 综合评分
571 人做过这道菜
这个世界对我们这些懒人还是很友好的,哈哈😄

手抓饼的又一个神仙吃法,真的是超级快手又元气满满的早餐

⚠️关于有厨友反应的里面不熟的问题:如果不想吃流心蛋,就需要平底不粘锅开小火耐心煎制,不要急于翻面,等一面差不多煎好了再翻面,用铲子轻轻下压中间部分。
是完全可以煎到跟我图片中一样的状态的~

用料  

手抓饼 两张
鸡蛋 2个
午餐肉或火腿
小葱

无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法  

  1. 取一张手抓饼室温放软一点~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 午餐肉或火腿切小块~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 手抓饼放在不粘锅中,摆好火腿,尽量严实一点,中间打入一个鸡蛋~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 撒一点小香葱、盐和黑胡椒~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 将手抓饼的四个边向里折起,开始开小火煎制~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 一面上色后翻面继续煎至两面金黄~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 将其余几个边也煎至金黄即可~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤7
  8. 第二张手抓饼同样操作,煎好可以直接吃~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤8
  9. 切开也好看~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤9
  10. 超完美早餐~

    无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的做法 步骤10

小贴士

1⃣️摆火腿尽量不要留缝隙,流出一点点蛋液也没有关系~
2⃣️不要急于翻面,小火小火小火,做这个比较考验耐心~

参照这个菜谱,大家做出 590 作品

全部590个作品

 

无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼相关分类

该菜谱创建于 2020-04-05 08:00:02
304607 收藏


无需和面❗️懒人早餐鸡蛋饼的答疑

  • Taku酱  7个月前  
    855
    创意不错啊!哪天试试...😍
    作者回复 7个月前  
    我好像应该去代理个手抓饼啥的😀
  • 云静初丶  7个月前  
    186
    👏👏很有创意
    作者回复 7个月前  
    谢谢💕
  • 静守时光以待流年  5个月前  
    92
    做了9个,除了前两个都成功了的我来分享一点小经验。

    👏🎉首先非常感谢作者提供菜谱!  🎉👏

    1.我用的菜市场买的生面饼,等分成三份,团成团再擀开,不会像手抓饼那样油,也可以自己控制面饼大小。
    2.生面饼一般比较软,擀的过程中可以撒点淀粉在背面,以免要下锅时面饼粘在案板上拿不起来。
    3.午餐肉厚度最好不要超过1.5厘米,不然口感上都是午餐肉容易齁到,
    4.拼好午餐肉后,先放盐葱和黑胡椒,抹均匀再打鸡蛋,这一步和作者是反的,不过这样可以防止打了鸡蛋才找盐的手忙脚乱,也可以防止调料都在一处
    5.口味淡的可以不放盐,黑胡椒还是挺重要的,可以去除鸡蛋的腥味。
    6.包的时候如果面饼太干了包不住,可以在边缘抹一点水,我基本不管包不包得住都会抹点水。
    7.一定要用平底锅!锅内用刷子刷少量油,新手怕糊可以先不开火,等饼子下锅了再开,这种时候火可以稍微开大到中小火的程度。
    8.油烟肉眼可见时用最小火,不要着急翻面,但要时不时挫一挫饼子,一直在一个地方容易糊。
    9.用铲子轻轻的压着煎,过一会你就可以看到中间的鸡蛋在晃动,等晃动的鸡蛋很少时再翻面,我是听了快两首歌才翻面的。
    10.过程中油不够了就刷点油,翻面后操作也是一样的,再煎两首歌的时间鸡蛋差不多就好了,可以明显感觉到此时饼子变瓷实了很多。
    11.用筷子和铲子一起把饼子立起来,煎一煎其他几个面就可以出锅了!
    12.如果要做第二锅一定要洗了锅再做哦~


    虽然并不快手,但非常非常好吃啊!凉了也超好吃,可以带着出去野餐!难度是有的,小白可以多试几次,不要着急,宁可用半小时煎熟了也别用五分钟煎糊了🌺😀😀🌺
    作者回复 5个月前  
    感谢您的耐心分享👍💕
  • 大音希声77  5个月前  
    31
    试做之后会发现这的确不是良心贴,徒有吸睛、靠颜值的图片,关键点都没提示,包的时候要点没有提示,其实不是那么容易成型的!最最最最关键的是不熟!!里面的鸡蛋任凭你多小的火都不熟!!!手抓饼含油量大,不可以长时间在锅内烙、煎,就按帖子这个步骤操作下来,手抓饼糊了鸡蛋也一直不可能熟的,和火候一毛钱关系都没有!想尝试的亲请谨慎再谨慎!
    作者回复 5个月前  
    不要自己做不好就都认为是别人的问题 如果都像你说的这样 那做成功的人都是从哪里偷来的图片 做过很多次没有一次不熟过 还是先找找自己的问题吧!
  • 〆风※铃ζ  6个月前  
    26
    做了,一是手抓饼包不住,二是里面不熟,看似简单,其实一做就废
  • 小浣熊的烘培时光  7个月前  
    5
    里面熟不了呢自己做的
    作者回复 7个月前  
    要小火多煎一会儿 不然外面上色了里面还是流心蛋
  • 羲合望舒  7个月前  
    5
    如果把鸡蛋打撒,是不是可以加入各种蔬菜丁?
    作者回复 7个月前  
    嗯嗯 是的呢👍
  • 沸沸w  6个月前  
    3
    是怎么做到。。中间鸡蛋熟了但外皮不焦的???我每次做都中间鸡蛋没熟外面已经黑了😂
    作者回复 6个月前  
    可能是火不够小吧
  • 佛祖在吗  7个月前  
    3
    外面煎久了都黑了,里面还是生蛋,还是最小火
    作者回复 7个月前  
    可能是我家的最小火更小一些吧
  • 幻影闪电灵皇  7个月前  
    3
    要煎多久?🌺
    作者回复 7个月前  
    小火煎到两面金黄色就差不多了 不想吃流心蛋的话就多煎一会儿😀

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