无需烤箱❗️超好吃甜甜圈

8.2 综合评分
680 人做过这道菜
超级好吃的甜甜圈😋

不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈,虽然是油炸版,但是一点也不会感到油腻,跟面团作伴的日子很减压,很治愈~

因为面粉的吸水性不同,鸡蛋大小不一,所以面粉实际用量以最后可以和成光滑的面团为准哈;或者先只放100克牛奶,根据面团实际需要再慢慢添加~

最好趁热裹好糖,糖粉和细砂糖比较容易裹上,粗砂糖和绵白糖不太容易裹匀~

用料  

中筋面粉 260克
鸡蛋 一个
牛奶 125克左右
酵母 3克
细砂糖 25克
黄油或食用油 15克
细砂糖(装饰) 适量

无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法  

  1. 酵母加入到温牛奶中搅匀,静置三分钟左右~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤1
  2. 面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤2
  3. 加入牛奶酵母液,一边加一边用筷子搅拌~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤3
  4. 搅成絮状后加入软化后的黄油~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤4
  5. 揉成光滑的面团~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤5
  6. 盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤6
  7. 排气滚圆均分成九份~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤7
  8. 压扁后盖保鲜膜继续发酵~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤8
  9. 至能感觉到小饼明显变大,有一点轻~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤9
  10. 筷子穿孔后用手指戳个洞,在手指上转几圈~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤10
  11. 到这样的状态~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤11
  12. 锅中倒入油加热到六成热(大约160度-170度左右)用筷子试一下周围有小泡泡~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤12
  13. 下入甜甜圈胚,中火炸制~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤13
  14. 不要着急翻动,待一面金黄之后再翻面继续炸制~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤14
  15. 两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤15
  16. 超级松软好吃😋

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤16
  17. 组织也很赞~

    无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的做法 步骤17

小贴士

1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开,牛奶不要太热,牛奶的量根据面粉实际吸水量添加,可能略有不同~
2⃣️需要两次发酵~
3⃣️用中火炸制,小火会吸油,大火会糊掉~
4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替~

参照这个菜谱,大家做出 706 作品

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该菜谱创建于 2020-02-20 06:44:00
50463 收藏


无需烤箱❗️超好吃甜甜圈的答疑

  • 逃宝优惠秘籍  9个月前  
    5
    一看就会,一做就败
    作者回复 9个月前  
    脑袋:嗯嗯 会了~
    手:你会你来~
  • 泷泷泷泷  9个月前  
    4
    这个方子搓成长条就是油条了吧
    作者回复 9个月前  
    哈哈哈哈 把油条首尾相接撒点糖就是甜甜圈了 我们两个是不是好有才😂
  • 黑暗料理_奶昔  9个月前  
    3
    可以用低筋面粉吗?
    作者回复 9个月前  
    可以的
  • 4203_sone  9个月前  
    3
    这个方子做出来超好吃!
    作者回复 9个月前  
    谢谢你💕
  • 黄贰久  8个月前  
    2
    做过了,但是没有拍照,方子超好,做起来很好吃😀😀 🎉👍
    作者回复 8个月前  
    💕
  • cindy1021  8个月前  
    2
    这是做多少个的量
    作者回复 8个月前  
    我做了九个
  • 天天天蓝-151  9个月前  
    2
    想吃里面有豆沙馅儿的,怎么做?😂😂😂
    作者回复 9个月前  
    好想法呢 我觉得可以炸好了之后横向切开 把豆沙抹匀 夹起来就可以了
  • 我想我是海-99  9个月前  
    2
    普通面粉吗
    作者回复 9个月前  
    是的 中筋面粉
  • little_mw6a  9个月前  
    2
    这个配方很好,一做就成功了
    作者回复 9个月前  
    谢谢好评💕
  • 我不是真的小强  9个月前  
    2
    我爱吃这个,我得试试
    作者回复 9个月前  
    嗯嗯 我也爱吃这个

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