红糖糍粑(糯米粉版)

7.7 综合评分
788 人做过这道菜
一直很喜欢这个成都小吃,感觉黄豆粉、糯米和红糖简直太配了😋

可以用糯米蒸熟捣成泥做,更简单的做法就是用糯米粉直接做,快手又好吃😋

最新更新懒人版😂 https://www.xiachufang.com/recipe/104199764/?group=share_title_a

用料  

糯米粉 100克
温水 70克
红糖 25克
水(熬红糖用) 20克
熟黄豆粉 30克

红糖糍粑(糯米粉版)的做法  

  1. 糯米粉中分次加入60度左右的温水,和成面团~

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤1
  2. 做成喜欢的形状,小圆饼或者长条都可以,不要很厚就行~

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤2
  3. 黄豆粉放入小平底锅中小火翻炒熟,有很香的豆香味就好了~

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤3
  4. 平底不粘锅中倒入少许油,放入糯米条小火煎至金黄,每个面都要煎一下~

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤4
  5. 然后倒入黄豆粉中滚一下,每一个都沾满黄豆粉~

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤5
  6. 红糖加水基本溶化后在锅中一边搅拌一边小火加热~

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤6
  7. 直至浓稠红糖浆~

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤7
  8. 摆盘浇上糖浆就开吃啦~脆甜香糯😋

    红糖糍粑(糯米粉版)的做法 步骤8

小贴士

1⃣️熟黄豆粉有香浓的豆香味,如果是生的记得小火炒一下~
2⃣️糯米粉的吸水性可能不同,加水的时候要少量多次慢慢加,直至成团~
3⃣️我比较喜欢红糖,所以红糖的量比较大一点,可以根据自己口味调整~

参照这个菜谱,大家做出 788 作品

全部788个作品

 

红糖糍粑(糯米粉版)相关分类

该菜谱创建于 2019-06-11 14:20:18
30033 收藏


红糖糍粑(糯米粉版)的答疑

  • 大梦Holly  7个月前  
    3
    买的黄豆粉是熟的还需要炒一下吗?
  • 捏一下喵一声w  9个月前  
    3
    为什么没有人告诉我糯米过油会爆炸…炸的满厨房都是油 好绝望
    作者回复 9个月前  
    是用糯米粉还是糯米做的
  • 133930139786  9个月前  
    3
    直接用糯米粉,煎一下能熟吗?中间会不会夹生?
    作者回复 9个月前  
    不会的哈 不要弄很厚了 很容易煎熟的
  • 粉粉的冰淇淋  8个月前  
    2
    成功了唉,不过我们放了熟的玉米粉,没放黄豆粉。也很好吃。
    作者回复 8个月前  
    ✌️
  • 婷宝QQ  10个月前  
    2
    没有黄豆粉,什么可以代替?
    作者回复 10个月前  
    没有的话可以不放 我觉得可以用奥利奥饼干碎代替,改天我试试:D
  • 伦味  1年前  
    2
    黄豆粉可以用黑芝麻粉代替吗
    作者回复 1年前  
    应该也可以的 我没试过哈哈
  • 疯疯癫癫没心没肺  1年前  
    2
    糯米好还是糯米粉好
    作者回复 1年前  
    我觉得糯米粉方便,吃起来差不多吧
  • 罗萝-7  1个月前  
    1
    揉好的糯米粉必须蒸熟 !!!再压扁 切条 要不然油炸会爆 嘣油 最好用硅胶面垫 不粘
  • 加滢  4个月前  
    1
    你整完形的面团是不是放冰箱里冷冻定型了,不然切出来不会那么规则
    作者回复 4个月前  
    没有冷冻直接切的
  • 何惧忧伤n  6个月前  
    1
    那个黄豆粉有没有可以直接买不用再炒的

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