圣诞🎄雪花❄️面包
8.2
综合评分
110
人做过这道菜
leibaobao00
抖音上看到的，操作了一下，觉得还不错，分享给大家，花瓣弄多了一点，切14刀比较好，大家可以自行修改哦。
不喜欢这么大的，可以做两个小的，不过超大的面包更有圣诞节气氛哈。
不喜欢这么大的，可以做两个小的，不过超大的面包更有圣诞节气氛哈。
用料
圣诞🎄雪花❄️面包的做法
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1:除了黄油和盐，所有材料放入厨师机搅拌桶。
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2:设置5档揉10分钟左右。
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3:加入黄油和盐，继续揉8分钟左右。
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4:揉至延展性很好，滚圆入发酵箱28度进行基础发酵。
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5:发酵至两倍大。
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6:均分3份，滚圆松弛15分钟。如果做两个，就均分6份。
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7:松弛完毕，将一个面团擀开成圆形。铺一层豆沙。
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8:第二个面团擀开成圆形，盖上去。
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9:铺第二层红豆沙。
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10:第三个面团擀开成圆形，盖上去，中间放一个圆的切模。
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11:均切14刀，可以压好印子再切，我随手切的，切太多了，一定要做好记号再切。
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12:两个一组，往外翻，扭一下捏紧，抖音里是扭两下，我下次再试试。入35度，湿度80左右的发酵箱进行最后发酵。
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13:发酵完毕，撒粉，中间可以涂点水，放葵花籽装饰。没有就不放。
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14:入预热好的风炉150度烤23分钟。
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15:普通烤箱180度烤半个小时左右吧。
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16:出炉啦，成品照。
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