秋日芝士焗番薯
9.3
综合评分
29
人做过这道菜
Flora的小生活
一到秋天，番薯栗子南瓜这些香甜绵密的东西就是最爱了，街上糖炒栗子的香气每时每刻都带来幸福的感觉，傍晚一颗热呼呼的烤番薯也是一整天幸福的来源。除了烤番薯，芝士焗番薯也是我一直很喜欢的美味。
芝士香浓拉丝，番薯清甜软糯，一口下去热乎乎的香甜滋味让整个秋天的夜晚都变得完美，这次用到了伊利新上市的马苏里拉芝士，据说新西兰进口的干酪添加量达到30%，真材实料，足足可以拉25厘米长的丝的芝士，奶香的浓郁也就更不用说啦，做披萨和焗饭等等需要用到马苏里拉芝士的美味都少不了它咯，这个配方可以做4个半个的焗番薯，和家人一起分享吧～
芝士香浓拉丝，番薯清甜软糯，一口下去热乎乎的香甜滋味让整个秋天的夜晚都变得完美，这次用到了伊利新上市的马苏里拉芝士，据说新西兰进口的干酪添加量达到30%，真材实料，足足可以拉25厘米长的丝的芝士，奶香的浓郁也就更不用说啦，做披萨和焗饭等等需要用到马苏里拉芝士的美味都少不了它咯，这个配方可以做4个半个的焗番薯，和家人一起分享吧～
用料
| 红心红薯 | 2个（每个约300克） |
| 细砂糖 | 30克 |
| 伊利马苏里拉芝士（搅拌混合） | 60-80克 |
| 伊利马苏里拉芝士（表面） | 适量 |
秋日芝士焗番薯的做法
-
准备好所有需要的食材，这个焗番薯可以说食材超简单啦～但是最少不了的就是马苏里拉芝士，今天用到的是奶香浓郁、拉丝效果很好的伊利马苏里拉芝士。
-
番薯提前蒸熟透，我比较喜欢蒸熟，烤制后的口感更湿润软糯一些。
-
蒸熟的红薯纵向对半切开如图，备用。
-
然后挖出番薯肉，靠近皮的地方要小心一些，保留5-8毫米的果肉。
-
然后将挖出的红薯肉拌入细砂糖，并搅碎压拌成细腻的薯泥。
-
再拌入伊利马苏里拉芝士，这里的芝士是条状，不用担心，搅拌过程中就可以轻松碎成粒啦。
-
搅拌均匀备用即可，薯泥还没有进烤炉就已经有香浓的芝士味啦！
-
然后把拌好的薯泥再一次塞回红薯皮碗中，这次塞回去，因为有芝士的加入，所以会显得更饱满一些。
-
在表面继续撒满满一层伊利马苏里拉芝士，稍微压压实。放入预热好的烤箱中，180度烤制20-25分钟就OK啦！
-
趁热吃可以拉丝哦！拉出25厘米的丝是完全没问题的啦～
-
芝香浓郁软糯可口才是秋天的味道呢。
小贴士
1.番薯选圆润一些的，口感更好～
给到的糖量是参考量，因为买到的番薯甜度不同，如果买到不是很甜的番薯，可以做的时候尝尝味道是否够哦！
2.芝士的选择对口感的影响也十分重要～
推荐伊利马苏里拉芝士碎，拉丝绵长，奶香也更浓郁。
给到的糖量是参考量，因为买到的番薯甜度不同，如果买到不是很甜的番薯，可以做的时候尝尝味道是否够哦！
2.芝士的选择对口感的影响也十分重要～
推荐伊利马苏里拉芝士碎，拉丝绵长，奶香也更浓郁。
