茶香牛肉月饼
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人做过这道菜
碧小玖
免费菜谱，自己琢磨，要是得您心意，那就点个赞，要是不得您心意，请出门左拐。
免费菜谱，记录生活，不回答任何问题。
免费菜谱，记录生活，不回答任何问题。
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 茶叶 | 30克 |
| 炖肉包 | 1包 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 少许 |
| 无糖白莲蓉 | 300g |
| 花生油 | 50克 |
| 中粉 | 160克 |
| 茶叶粉 | 40克 |
| 转化糖浆 | 160克 |
| 枧水 | 5克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 五香粉 | 适量 |
| 辣酱面 | 适量 |
茶香牛肉月饼的做法
-
1.先把茶叶水泡开。
2.把牛肉洗净，切小块，放在茶水里泡一小时。
3.直接用泡牛肉的茶水，把牛肉煮熟。捞出沫，茶水备用。
4.捞出的肉块放进炒锅里，炒香，加入适量酱油。
5.炒香的牛肉倒入高压锅，倒入茶叶水，放入炖肉包，倒入料酒，盐。选牛，蹄筋炖。
6.炖好的牛肉，用铲子捣碎。
7.不粘锅加入炖烂的牛肉，加入无糖白莲蓉，加入少量五香粉，少量辣椒面，混合炒匀。
8.放冰箱冷藏一小时。
接下来做皮
1.枧水，转化糖浆，油，倒入混合均匀。
2.茶叶用磨粉机打成粉末，越细越好，倒入。
3.倒入中筋面粉，揉成团。
4.醒发2个小时。
混合
50g比例 馅20g，皮30g
75g比例 馅35g，皮40g
烤箱提前200°预热
上火180°，下火210°，烤20分钟
小贴士
小贴士要写的
1.我用的是白茶，大家可以用红茶，乌龙茶，都是不错的选择。
2.茶叶粉一定要细腻，才能更好的融合。
3.每个人烤箱不同请根据自己的烤箱调整温度。
4.进烤箱前请务必喷水
5.也可以买现成的牛肉干加进去
6.免费菜谱，只是生活中的分享，不予置评不回问题。
1.我用的是白茶，大家可以用红茶，乌龙茶，都是不错的选择。
2.茶叶粉一定要细腻，才能更好的融合。
3.每个人烤箱不同请根据自己的烤箱调整温度。
4.进烤箱前请务必喷水
5.也可以买现成的牛肉干加进去
6.免费菜谱，只是生活中的分享，不予置评不回问题。
