烧黄鳝
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人做过这道菜
琉琉日记
小时候很久才能吃黄鳝，一上桌就一抢而空。
用料
烧黄鳝的做法
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买的时候去骨，切段
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洗干净去血
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准备好食材 泡椒 泡姜，大蒜一个，大葱
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大蒜剥瓣，干辣椒，泡椒，大葱切段
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热锅烧油
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烧热，小火放大蒜煸香
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将泡椒 ，花椒粒，辣椒段放入锅中
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再将大葱放入
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煸香
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将黄鳝放入锅里，改为中火
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翻炒均匀
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放入料酒
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花椒面
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倒入生抽
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再倒入老抽
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再放入蚝油
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鸡精
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翻炒均匀
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再加入少量的清水（不要加多了，少许即可）
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改为大火烧黄鳝
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水烧干，尝试一下是否有盐（因为很多佐料都有盐味），如果有就不用加了，盛出
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哈哈哈 可以开吃了，味道不错👍
小贴士
烧黄鳝时注意火候，不要烧糊了😂
