快手菜-下饭菜的孜然鸡丁
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人做过这道菜
90后朝阳小当家
喜欢吃孜然味道的小伙伴有口福了，我自己改良的简单版孜然鸡丁配饭口味一流，最适合懒人，一道菜有菜有肉，营养均衡，有时间可以再做个蛋花汤一天的营养都够了，简单易操作，小伙伴们学起来吧！
用料
| 去骨鸡腿肉（也可以替换成鸡胸肉一块） | 2只 |
| 粗孜然粒 | 2平勺 |
| 细孜然粒 | 3平勺 |
| 尖青椒或螺丝椒 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 盐 | 2茶勺 |
| 鸡精 | 1茶勺 |
| 生抽 | 1平勺 |
| 老抽 | 1平勺 |
| 耗油 | 一小勺（基本上是倒出多少是多少） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 淀粉 | 3茶勺 |
| 白酒 | 1平勺 |
快手菜-下饭菜的孜然鸡丁的做法
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准备食材，鸡腿肉放入淀粉和白酒腌制去腥味，腌制5分钟后放入一平勺细孜然粉，备用
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黄瓜和尖椒切丁备用
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热锅凉油，放入蒜末，小火炒香
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油热放入鸡肉翻炒，要不断翻炒，因为腌制时有淀粉，不断翻炒以免粘锅
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翻炒鸡肉变色，放入一平勺老抽，如同所示一平勺的量，再让放入一平勺生抽，翻炒使鸡肉和生抽老抽拌匀
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加入小半碗水，因为鸡腿肉比较厚，放入水可以多炒一会，如果是鸡胸肉，再此步可以放一碗底水即可
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放入黄瓜和尖椒翻炒
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细孜然粉两平勺 ，如图所示平勺，喜欢吃孜然可以根据自己口味调整
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加入粗孜然粒，也是根据自己口味调整
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加鸡精一茶勺
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加盐2茶勺
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小火咕嘟，放入耗油
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开大火收汤汁，再放入粗孜然粒即可
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出锅
