备料 香菇洗净去蒂
水烧开放少许盐,下香菇煮2分钟后捞出
稍稍挤干水分 切花刀,串上牙签
两面铺上一层薄薄的淀粉
油锅5层热下锅炸至变色
锅入少许油,爆香葱姜蒜末加入少许水,加入盐、糖、生抽、老抽(一点点调色)、蚝油拌匀后放入香菇翻炒至酱汁浓稠后关后
摆盘
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