红烧肉鹌鹑蛋

1.买的净梅花肉，少许肥的，不腻人，先切小丁，再＋淀粉＋水揉抓，去血水，去脏油，还能洗掉不少你看不见的东西
2.洗两遍，干净之后，控干水分，倒入料酒腌制15-20分钟

3.煨肉的同时，把鹌鹑蛋煮好，用叉子每个扎一下，触到蛋黄为止，为了入味儿😍

4.葱姜蒜八角备料

5.烧油锅，＋白糖翻炒化了＋姜＋八角＋少许葱和蒜，翻炒均匀
6.加肉，翻炒至颜色均匀

7.加入生抽，老抽，耗油，鹌鹑蛋翻炒均匀，再加水如图

8.盖盖子小火炖至汤少，大概20-25分钟，打开盖加少许水淀粉，然后大火收汁
9.留一点儿汁，＋剩余的葱和蒜，关火，盖子再扣上，焖3分钟，开锅，翻几下就出锅吧，你还等什么，新米饭🍚拌红烧肉最是美味⊙∀⊙！

做完啦

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