紫薯香肠花卷

1.蒸紫薯，去皮，碾碎成泥，备用。

2.550g面粉单独和面，用牛奶，酵母5g＋温水拌匀5分钟之后放入面中，一起和成团，等面发成2倍大。

3.剩下面粉和紫薯混合，＋牛奶+5g酵母5分钟之后混合和面

4.着急的话，可以放蒸锅加水烧开，再把面盆放入其中，30-40分钟就好了，发成2倍大，守住按一下很软

5.取出面团，两个分别揉10分钟，切一定量大小，两个颜色等大的面团，擀成饼，紫色放上面，香肠放头上，下面半圆部分，开始切竖条，然后拧成劲儿，一排

6.从香肠头上往下卷，直到头上，固定如图一，下锅蒸，开锅小火20分钟，关火，5分钟之后再开锅