熘肝尖

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这道菜是我做了好多年的菜,因为家里有人特别爱吃这道菜,所以我就自己在家练习做,老公说跟饭馆里味道很像了😃😃

用料  

猪肝 250克
木耳 4-5朵
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
胡椒粉
葱姜
酱油
淀粉
鸡精
香油
切片

熘肝尖的做法  

  1. 胡萝卜,黄瓜切菱形片,葱按照葱白和葱叶分别切好,木耳泡开撕成小块,姜切片,蒜切片

    熘肝尖的做法 步骤1
  2. 猪肝买回来冷水泡30分钟,然后切3毫米厚的三角片

    熘肝尖的做法 步骤2
  3. 倒入白醋腌制10分钟后(为的去掉多余的血)冷水冲洗干净,控干水

    熘肝尖的做法 步骤3
  4. 然后调味,盐先放入60%的盐,鸡精,料酒,酱油,湿淀粉适量拌匀,腌一会儿

    熘肝尖的做法 步骤4
  5. 锅烧热,放入油,油7成热,放入腌好的猪肝,搅拌到猪肝全部变色后就可以铲出来,放进漏勺里,沥干油

  6. 锅刷干净,放入少量油,然后先放姜片再放入蒜片,然后依次木耳,黄瓜,胡萝卜,翻炒两下,放入盐和鸡精,再放入葱白,放入猪肝,再放入葱绿,出锅前放一点香油~香喷喷😋

    熘肝尖的做法 步骤6

小贴士

提前准备好,炒起来很快的
 

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