熘肝尖
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人做过这道菜
Amy_mei
这道菜是我做了好多年的菜，因为家里有人特别爱吃这道菜，所以我就自己在家练习做，老公说跟饭馆里味道很像了😃😃
用料
熘肝尖的做法
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胡萝卜，黄瓜切菱形片，葱按照葱白和葱叶分别切好，木耳泡开撕成小块，姜切片，蒜切片
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猪肝买回来冷水泡30分钟，然后切3毫米厚的三角片
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倒入白醋腌制10分钟后（为的去掉多余的血）冷水冲洗干净，控干水
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然后调味，盐先放入60%的盐，鸡精，料酒，酱油，湿淀粉适量拌匀，腌一会儿
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锅烧热，放入油，油7成热，放入腌好的猪肝，搅拌到猪肝全部变色后就可以铲出来，放进漏勺里，沥干油
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锅刷干净，放入少量油，然后先放姜片再放入蒜片，然后依次木耳，黄瓜，胡萝卜，翻炒两下，放入盐和鸡精，再放入葱白，放入猪肝，再放入葱绿，出锅前放一点香油~香喷喷😋
小贴士
提前准备好，炒起来很快的
