海苔香松炸蘑菇
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人做过这道菜
kitchen小食记
一道咸鲜香酥适口的小菜，制作简单。
作为家常菜，待客，下酒菜，当零嘴吃都可以。小朋友都很喜欢。
有厨友用平菇炸的说咸了，可能平菇会比较吃盐吧。我把原方2～3克盐改至2克了，毕竟每个人口味不一，有人口味淡有人口味重，友友们做的时候盐量还请自行把握
作为家常菜，待客，下酒菜，当零嘴吃都可以。小朋友都很喜欢。
有厨友用平菇炸的说咸了，可能平菇会比较吃盐吧。我把原方2～3克盐改至2克了，毕竟每个人口味不一，有人口味淡有人口味重，友友们做的时候盐量还请自行把握
用料
海苔香松炸蘑菇的做法
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蟹味菇白玉菇剪去根部，清水洗干净，备用
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海苔和肉松放料理机打碎后，加熟芝麻拌匀
备用
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淀粉30克，面粉20克，盐2克，十三香2克，鸡蛋1个，水30克，搅拌成稀糊
如下图
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不需要太稠，也不能太稀，能薄薄的挂一层就可以
如下图
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把糊倒进蘑菇拌匀，薄薄的挂一层糊就可以，不需要挂太厚，否则炸的时候都不显蘑菇形了，糊厚了也比较吃油
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锅里倒入宽油（即量多的意思）烧至五六成热，用筷子夹起下蘑菇，分开单个的下入，不要一股脑全倒进去了会成一坨的。
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中小火炸约四五分钟左右，颜色微黄即可
用漏勺捞出控油
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炸好的
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装盘，撒上打碎的海苔肉松芝麻碎
香酥适口，孩子很喜欢吃
