蒜蓉扇贝肉蒸粉丝

Name: 蒜蓉扇贝肉蒸粉丝
Ingredients: 十几只扇贝肉（冷冻品）; 1把粉丝; 1大头蒜瓣; 1大勺约15ml料酒; 1大勺约15ml蒸鱼豉油; 2大勺约30ml生抽; 1小勺白糖; 1克（口味淡的可不放）盐; 30ml食用油

8.0 综合评分

813 人做过这道菜

kitchen小食记

我们中原地界，买不到特别新鲜的海鲜，运气好有时候也能碰到，但是新鲜鲜活的并不多见。有时候想吃了，只能在超市买冷冻品解馋。对于爱吃海鲜的我来说，好羡慕你们沿海城市的好吧！新鲜的海鲜吃到吐！😂

用料

扇贝肉（冷冻品）	十几只
粉丝	1把
蒜瓣	1大头
料酒	1大勺约15ml
蒸鱼豉油	1大勺约15ml
生抽	2大勺约30ml
白糖	1小勺
盐	1克（口味淡的可不放）
食用油	30ml

蒜蓉扇贝肉蒸粉丝的做法

粉丝用热水泡软，嫌长的可以剪两刀
处理扇贝肉，抠掉黑肠线
摘掉裙边里类似鳃的东西，用水冲洗干净
一个个码在粉丝上面
碗内倒入生抽2大勺，蒸鱼豉油1大勺，料酒一勺，糖一小勺，盐1克左右搅拌融化做成调味汁
蒜瓣剁碎成蓉，热锅倒油，上油锅煸炒出香味，颜色微黄即可。然后倒入生抽等做成的调味汁，最后淋在扇贝肉和粉丝上
蒸锅烧水，扇贝肉粉丝放进蒸锅，大火蒸8分钟左右
成品，完成。味道鲜美

参照这个菜谱，大家做出 846 作品
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该菜谱发布于 2019-01-04 18:01:42

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蒜蓉扇贝肉蒸粉丝的答疑

娜娜的人生 2019-05-28
55 赞

是蒸好了放调料还是开始蒸的时候放？

作者回复 2019-05-28

蒸之前放，如果你忘了，就蒸好之后放，都没关系。都一样好吃，蒸之后放调料味道略重些，个人觉得
啊啊唐啊 2019-04-11
33 赞

哈哈哈哈海边的人没有吃的这么细致

作者回复 2019-04-11

是的呀，最常见的就是水煮完了直接吃，原汁原味
1--2--501 2020-06-26
7 赞

水开了上锅蒸8分钟吗？

作者回复 2020-06-28

是
周洋西西 2019-12-08
5 赞

我觉得应该先蒸再放调味料，因为蒸完后有很多水，味道太淡了，还有扇贝的腥味比较重

作者回复 2019-12-08

这样也可以的，随你口味和习惯怎么好吃怎么做😊
可可是个吃货 2020-03-05
4 赞

为什么做出来很腥
芝麻糊_qozh 2020-03-25
4 赞

黄里头黑黑的东西能吃吗？

作者回复 2020-03-28

黄里是可以吃的，外面那个黑色内脏不要吃
下厨房用户_r3mx 2020-03-23
4 赞

冷水上锅还是水开了上锅？

作者回复 2020-03-25

开水
小蜜蜂_Candice 2019-08-02
4 赞

把扇贝肉铺在粉丝上真是好办法呀！带壳的一锅只能蒸几个，不过瘾～另外分享下个人经验，一般蒸6分钟就够了，扇贝会特别嫩。太久可能会老哦～～

作者回复 2019-08-02

感谢分享
暖暖的庆 2020-02-21
3 赞

粉丝是一次性用热水泡熟吗？就是泡的没有硬芯了？

作者回复 2020-02-22

是的，热水泡软没有硬芯就可以
天使梦苓 2020-02-16
3 赞

今天照着你的步骤做，超级好吃

作者回复 2020-02-19

喜欢就好😘