酱香红烧猪蹄
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用料
酱香红烧猪蹄的做法
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猪蹄两只剁成块，放入大锅内加清水煮沸
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煮沸后将猪蹄捞出冲洗干净，控干水份
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姜切片，八角桂皮干辣椒备好
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炒锅内油烧热，入姜片、八角桂皮干辣椒爆香后倒入猪脚，烹入料酒翻炒
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翻炒至有些出油的感觉时倒入老抽，继续翻炒（我家爱吃酱油，所以老抽加得比较多，毕竟是红烧菜，上色重点儿）
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倒入热水没过猪脚，加盐，十三香，辣酱，冰糖几颗，煮沸后倒入高压锅内，大火五六分钟后转中小火15分钟（注意使用高压锅千万不要烧干了）
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出锅撒入葱花
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浓香扑鼻！肉骨分离！入口即化的感觉
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咸香微辣，满满的胶原蛋白！剩余的猪脚汤煮点面条拌在里面超好！
