葱香面包

3 人做过这道菜
家人最近迷上了面包,外面的添加剂多,自己动手,丰衣足食

用料  

黄油 30克
3克
20克
番茄酱 适量
鸡蛋 1个
牛奶 120ml
酵母 4克
葱花 适量
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
香肠 一根

葱香面包的做法  

  1. 将所有材料放入面包机内揉成团,盐与酵母不要放一起,容易影响发酵,揉成团后加入黄油,让面包机继续搅拌至出膜。

    葱香面包的做法 步骤1
  2. 出膜后放面包机内就好了,面包机内有温度,适宜发酵。到面团到原来两倍大后,拿出来排气。
    分成6个面团,醒发15分钟。

    葱香面包的做法 步骤2
  3. 醒发过程中,准备面包的料,葱切碎备用,香肠切碎备用,打一个鸡蛋涂面包表层用。最好用蛋黄,蛋黄液涂面包表层,颜色好看,不漏液。

    葱香面包的做法 步骤3
  4. 面团醒好后,揉成长条,擀一下,卷成条状,放烤盘入烤箱二次发酵,也可室温发酵,最好垫油纸,我没有垫。

    葱香面包的做法 步骤4
  5. 二发好后,洒香肠碎,涂蛋黄液。

    葱香面包的做法 步骤5
  6. 撒上葱花,挤上番茄酱,蛋黄液不可涂太多,多了漏液,也不可太少,少了沾不住。最好涂光是蛋黄的蛋黄液,颜色好看不漏液。
    同时上下火170度预热烤箱。

    葱香面包的做法 步骤6
  7. 最后一步,放入最后第二层烤箱,上下火160度烤15分钟左右,烤箱结束工作后,面包放烤架晾凉开吃吧~

    葱香面包的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2018-11-07 16:14:26
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葱香面包的答疑

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