450克超柔软的吐司玉米面包
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人做过这道菜
学烘培的小姐姐
天气寒冷，适合来片软绵绵的吐司当下午茶~
用料
450克超柔软的吐司玉米面包的做法
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把中种面团放厨师机中搅拌到无面粉颗粒状态，发酵到两倍大
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加入除黄油外的全部主面团材料，打至光滑面团状态
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加入黄油，打至出手套膜，把玉米粒扔进去，打两分钟，混合一下就好
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放吐司盒，发酵至两倍大。也可以放随便什么盒子里发酵，我喜欢放吐司盒，因为有盖不怕表面干，另外不粘，特别好用。
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滚圆、整形、松弛
取出发酵好的面团排气，分割面团，然后一分为三滚圆松弛15分钟
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松弛后的面团擀成牛舌状，然后三折后松弛15分钟
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卷好的面团收口朝下放入吐司模具中
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放入烤箱发酵
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发酵至九分满时盖上吐司盒盖子，放入预热好的烤箱中。中下层，上下火170度，25分钟。我用的是屋诺玫瑰金吐司盒，温度高了容易糊，这个温度配我的吐司盒正好。
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完美出炉，倒扣在烤网上晾凉，切片
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很柔软，加了玉米粒很香
小贴士
出手套膜会使吐司更柔软更拉丝，不出问题也不大，但至少要到拓展阶段。
