爱下厨的思雨
【营养月子餐】奶白鲫鱼豆腐汤——清热利尿 通气下乳
8.1
综合评分
67
人做过这道菜
前不久，我刚从孕妈转变为一名宝妈～从备孕、怀孕到产后，我一直对自己的饮食非常注重，整个过程在确保营养全面均衡的同时也对体重的增长进行严格管控。很幸运，产后第二天就恢复到孕前体重，完全没有产后肥胖的苦恼、孩子出生到现在也非常健康。
这也得益于美素佳儿妈妈奶粉，它不仅含有孕妈、哺乳妈妈所需的多种关键营养物质，还不添加蔗糖，能助力孕妈宝妈的体重管理、能够有效提高母乳质量，给宝宝提供更优质的营养。选择每天补充1-2杯美素佳儿妈妈奶粉，绝对比吃下去过量的食物来的健康，是孕妈宝妈的聪明选择。
鲫鱼豆腐汤是一款大家都很熟悉的汤品，汤鲜味美。尤其是产后哺乳期的女性，几乎人人都喝、家家必备，它不仅含有丰富的蛋白质，对于产后的恢复和泌乳也有一定的促进作用，我在这款汤中加入了少量通草，是哺乳期女性煲汤中常用到的一味中药，它有清热利尿、通气下乳的功效。哺乳期女性油盐和调料的用量都建议少些，所以我在菜谱中仅用了葱姜去腥、少量的麻油和盐调味～菜谱中也会分享如何熬出奶白汤色的小秘诀。
点击抢先尝鲜体验：https://detail.m.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.3-b-s.w4011-15002749607.85.50721823VPolpf&id=555727939999
这也得益于美素佳儿妈妈奶粉，它不仅含有孕妈、哺乳妈妈所需的多种关键营养物质，还不添加蔗糖，能助力孕妈宝妈的体重管理、能够有效提高母乳质量，给宝宝提供更优质的营养。选择每天补充1-2杯美素佳儿妈妈奶粉，绝对比吃下去过量的食物来的健康，是孕妈宝妈的聪明选择。
鲫鱼豆腐汤是一款大家都很熟悉的汤品，汤鲜味美。尤其是产后哺乳期的女性，几乎人人都喝、家家必备，它不仅含有丰富的蛋白质，对于产后的恢复和泌乳也有一定的促进作用，我在这款汤中加入了少量通草，是哺乳期女性煲汤中常用到的一味中药，它有清热利尿、通气下乳的功效。哺乳期女性油盐和调料的用量都建议少些，所以我在菜谱中仅用了葱姜去腥、少量的麻油和盐调味～菜谱中也会分享如何熬出奶白汤色的小秘诀。
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用料
【营养月子餐】奶白鲫鱼豆腐汤——清热利尿 通气下乳的做法
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备菜～将鲫鱼洗净、注意用厨房纸擦干水分，姜洗净切片，上图的用量是放入锅里熬汤的，另外两片姜另用于鱼下锅前抹锅，香葱摘好洗净打结，如果用大葱洗净切段即可。图中左侧盘子里白色的那些就是通草，在中药店都有售～
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红枣可洗净后刀切十字纹，这样更能煮出红枣香气。
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烧一锅水，加一点儿盐～水开后关火、将切好的豆腐放入其中静置5-10分钟。这一步可以有效的去除豆腥味，也可以让豆腐在大火熬汤的过程中不那么容易散。
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同时可另起一锅，热锅后加入一点儿麻油，中小火，油量不用多，接着用刚才备好的另外两片姜片抹锅，这样可以防止后续煎鱼过程中鱼黏锅。
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姜片捞出、将鱼放入，中小火煎鱼。
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别着急翻面，轻轻抖动锅或者用锅铲轻轻拨一下，鱼不沾锅底时即可翻面。将两面都煎至微微金黄～
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此时加入开水，将之前的红枣、通草、葱和姜片放入锅中大火煮10-15分钟。敲黑板～注意是大火！大火！大火！
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期间不断撇去锅中浮沫。
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之后将之前处理的豆腐捞起放入鱼汤中，继续大火熬煮3-5分钟。
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起锅前，加入少量盐调味，滴两滴白醋、将葱节、姜片和通草捞出，盛入汤碗中可依据个人喜好撒点儿葱花点缀。
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从孕期到哺乳期，辛苦的妈妈们其实需要更多更全面并且天然均衡的营养，这些美素佳儿妈妈都做到了，它除了可以缓解孕期的不适之外、还能帮助调节产后的身体更好更快恢复，同时提高母乳质量～绝对是孕妈宝妈必备。
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特别要点赞的是美素佳儿妈妈奶粉口感真的是太好了～不腥不腻。敲黑板划重点哦～它，不！添！加！蔗！糖！这简直是孕妈宝妈们的福音，从怀孕到产后，妈妈们不用担心发胖问题，又能摄取到足够的营养真是最棒的了。
每天早晚来一杯，营养均衡易吸收～
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冲调的方法也很简单，180ml40度的水+四平勺美素佳儿妈妈奶粉～奶粉罐的设计非常贴心，如上图右侧，轻轻一刮，精准9g奶粉一平勺。
说到贴心，从使用感来说特别喜欢美素佳儿妈妈的密实扣设计（如左图），方便打开的同时也更易于奶粉保存～
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美素佳儿妈妈每天都会出现在我的餐桌上～它能确保我摄取的营养更均衡，仅一杯就能补充十几种关键营养元素。
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最后补充说一下，关于怎么熬出奶白汤，听过很多朋友的秘诀，有人说加点儿牛奶、有人说用猪油煎鱼、有人说鱼要煎到两面金黄色…我的秘诀真的特别简单，就是上面步骤中熬鱼汤时一定用大火～真的试了好多次，大火熬就是白汤、小火熬就是清汤，您也可以试试。
小贴士
专业营养师杨洪美点评：作为新手妈妈产后最关心的问题就是宝宝能不能吃饱，这就要谈到下奶的问题了。想要奶水充裕首先要考虑的就是乳汁的量，其实和母亲水的摄入量是有很大的关系的，所以对于乳母来说，首先建议的就是多喝一些汤汤水水和一些流质的食物。鲫鱼豆腐汤首先是汤，所以可以增加奶水的量。第二鲫鱼属于高蛋白低脂肪的食物，在产后需要高蛋白的食物给乳母提供营养和能量，产后如果摄入过多的脂肪，乳汁中也会有大量的脂肪存在，但是婴幼儿的肠道还不能接受太多的脂肪，所以选择高蛋白低脂的鲫鱼是不错的。豆腐本身作为含钙食物，可以为妈妈们提供钙，也不失为一款好的搭配食材。
