豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】

9.0 综合评分
73 人做过这道菜
春天到了,除了温暖的阳光和徐徐的微风之外,最让人心情大好的还有各种各样的五彩食蔬新鲜上市,怎么能一口就咬下“整个春天”呢?不妨试试这款 {豆皮蘸酱彩蔬卷}豆皮包裹着各种你爱的时令彩蔬,蘸着用葱伴侣6月香甜面酱调和的酱汁…滋味清甜中有隐隐透出浓郁、做法简单明了可发挥空间极大,同时色彩亮丽也非常适合凹造型,宴客、自食都是好选择,而且豆皮+食蔬的搭配不仅饱腹且营养均衡,也是瘦身、减肥爱好者们可以选择的。
葱伴侣6月香甜面酱,一直是我们家的不二选择,目前咱们在市面上所购买的很多甜面酱主要都是以面粉制作为主,但是葱伴侣的主要是以精选的东北非转基因大豆和面粉为主要原料,含有丰富的氨基酸、营养丰富、体态细腻、入口绵甜、酱香浓郁,除了咱们直接蘸食之外,还可以用于干炸、酥炸香炸、煎、烙烤制品的佐餐佐料食用,比如在贵州的好多小吃中、比如“洋芋粑粑”“烙锅”中都常常食用~还有烧烤后的肉类、蔬菜等,蘸它吃也非常棒。

用料  

豆皮 1张
葱伴侣6月香甜面酱 2勺(家用搪瓷勺)
1勺(糖罐勺)
香油 1勺(家用搪瓷勺)
时蔬(可依据口味自行调整搭配、用量也是)
黄瓜 半根
胡萝卜 半根
葱白 一截
海带丝 1两
莴笋 1两
时蔬以外:(可自由选择,如果有无肉不欢者可加)
火腿丝 1片

豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法  

  1. 先来做豆皮的准备~开水汆一下,时间不用长,十几秒就可以。之后捞起沥干。(可在开水中加点盐)
    之后裁成方块,我裁的差不多6cm吧,您也可以剪成长方形,那样更好将菜丝裹起来…我是喜欢自己包很多菜吃,所以用大方块,您可根据需要自己调整。

    也可以事先切好之后再焯水~会更方便。

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤1
  2. 所有蔬菜洗净切丝,我用了大葱葱白、莴笋、胡萝卜、海带和黄瓜,家里有人无肉不欢所以特意加了火腿,您可以做成纯素的,很多蔬菜都适合,比如焯水后的绿豆芽、紫甘蓝、白萝卜、还可以选择生菜、香菜之类你爱的蔬菜都可以,肉类也是培根、煎过的蛋皮等都挺好吃的。

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤2
  3. 在这里要特别推荐一种葱伴侣6月香甜面酱更好吃的办法,我自己很偏爱,就是调到烤鸭用的那种酱料味道,葱伴侣6月香甜面酱可以直接蘸食的,但用料很实在所以很稠~我们来调一下。
    差不多甜面酱与麻油(2:1)的用量,如果我用平时用的搪瓷勺,就是2勺6月香甜面酱1勺香油的用量,将甜面酱蒸15分钟,然后加入1勺糖(糖罐用的小勺),再加入香油~拌匀!简直是不能再好吃了…

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤3
  4. 这样用菜蘸酱之后豆皮包着吃,很清爽又有滋味。

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤4
  5. 我们家那位葱伴侣6月香甜面酱爱好者…是这样直接蘸着吃的(甜食爱好者可尝试😂)

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤5
  6. 如果是宴客,可以直接这样提前卷好,配好酱料端上桌。

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤6
  7. 尽情发挥想象凹造型,一道简单快手凉菜搞定。

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤7
  8. 每一口都料足酱赞~敲好吃😋

    豆皮蘸酱彩蔬卷【葱伴侣ONLY酱版】的做法 步骤8

小贴士

虽然只是一道凉菜,但是搭配合理,里面包含多种氨基酸、维生素和蛋白质等多种营养物质呀,真的有一口咬下整个春天的感觉…

参照这个菜谱,大家做出 73 作品

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