烫面葱油饼
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人做过这道菜
林嫣的小美食光
小美称重直接烧水比较方便，做一个烫面葱油饼试试
用料
烫面葱油饼的做法
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放一个盆到主锅盖上称出250克面粉。
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称出50克水。
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120克水入主锅，4分钟/100度/速度小勺烧开。
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倒入开水到面粉里用筷子搅拌成絮状，加入室温水，继续搅拌。
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用手揉成一个面团，不光滑也不要紧。
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用刚才和面的盆盖住面团醒30分钟。
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一根大葱只要葱白，切碎。
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这次用到的小葱和椒盐。
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大葱入主锅加入20克油，3分钟/V/速度小勺爆香，装出来备用，小葱切好。
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醒好的面团揉揉就光滑了。
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擀面杖擀成薄片，铺上爆香的葱油，撒上椒盐，椒盐要够，否则不好吃，撒上葱花，卷起来，像切馒头一样的切好。
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然后切面朝上，压下去，压薄。
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不粘锅放油，中低火煎黄翻面再煎黄就可以了，烫面很容易熟，也有韧性。
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装盘开吃，这个份量做了7个。
