Malteser麦提莎
奶酪芝士火腿面包
8.2
综合评分
9
人做过这道菜
表皮脆脆的，里面松软，每一口都有马苏里拉芝士和奶油奶酪，咸咸的火腿片，或加萨拉米salami 味会更明显。
作为早餐，嗯嗯，很合适!
下面几款咸面包
意大利青酱迷你包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103736606/#
橄榄油蒜香手撕包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103815855/#
火腿洋葱蜂蜜咸吐司
#https://www.xiachufang.com/recipe/102844395/#
奶酪芝士火腿面包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103399588/#
芝心火腿牛油蒜蓉面包
#https://www.xiachufang.com/recipe/102809057/#
热狗芝士包
#https://www.xiachufang.com/recipe/104148445/#
作为早餐，嗯嗯，很合适!
下面几款咸面包
意大利青酱迷你包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103736606/#
橄榄油蒜香手撕包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103815855/#
火腿洋葱蜂蜜咸吐司
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奶酪芝士火腿面包
#https://www.xiachufang.com/recipe/103399588/#
芝心火腿牛油蒜蓉面包
#https://www.xiachufang.com/recipe/102809057/#
热狗芝士包
#https://www.xiachufang.com/recipe/104148445/#
用料
| 波兰种 | ⬇️⬇️⬇️ |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 温水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | ⬇️⬇️⬇️ |
| 高筋面粉 | 200克 |
| 奶油/牛奶/酸奶 | 30克 |
| 水 | 70克 |
| 蜂蜜 | 40克 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料 | ⬇️⬇️⬇️ |
| 火腿片/萨拉米 | 100克 |
| 香肠 | 2条 |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 马苏里拉芝士/芝士片 | 100-120克 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
奶酪芝士火腿面包的做法
-
波兰种，酵母放温水中溶化，然后放开面粉拌至无干粉，然后盖上保鲜膜温暖处发酵至表面有大气孔。大概2小时左右。
然后可放冰箱1-12小时，可放过夜第二天才开始做面包。
-
然后除黄油外，全放一起揉光滑后再加黄油揉，然后盖上保鲜膜温暖发酵1小时左右到两倍大。
-
然后就是准备好香肠，火腿片，马苏里拉，奶油奶酪。
-
然后擀开长方形，撒进马苏里拉
-
盖上火腿片(我吃了一点，有点不够)😁
然后放进香肠，奶油奶酪，再撒一点点马苏里拉。
-
末端手指湿点水，按压一下，让它容易粘合。
卷超，收口，朝下。
-
用手或刷子面面包表面涂点水，然后撒上芝麻，用手轻轻按压一下让芝麻稳固的附在表面。
然后温暖处发酵2倍大。
-
表面割下口，预热上下火200度，20分钟左右。
上色轻微有点重，可调低180度至190度，时间延长一点点。
-
完成!
Enjoy!
小贴士
面团可分两份，做两个，更容易整形。
我用了蜂蜜很稠，像是麦牙糖，所以水量会相对多点，
如果蜂蜜比较稀那就相对放少10克左右的水。
我用了蜂蜜很稠，像是麦牙糖，所以水量会相对多点，
如果蜂蜜比较稀那就相对放少10克左右的水。
