夏日凉拌菜
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人做过这道菜
清秋照满楼
热了就要吃凉的╮(‵▽′)╭
用料
| ☪️食材： | |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 泡发的木耳 | 10朵 |
| ☪️酱汁： | |
| 李锦记凉拌汁 | 20ml |
| 自制红酱油 | 10ml |
| 陈醋 | 12ml |
| 白糖 | 2克 |
| 鸡精 | 一撮 |
| 辣油/辣酱 | 5克 |
| 蒜末 | 一大勺 |
| 葱末 | 一大勺 |
| 小米辣 | 半截 |
| 香菜末 | 一把 |
| 白胡椒/花椒粉/椒盐 | 一撮 |
夏日凉拌菜的做法
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木耳泡发焯水，然后泡在凉水里放冰箱冷冻10分钟，等于过冰水但是我总是忘记提前准备冰水…这样木耳口感更好
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胡萝卜和黄瓜都擦丝，胡萝卜焯水一分钟捞出来备用
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酱汁全部食材混合搅拌备用，不能吃辣就不放小米辣
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木耳胡萝卜和黄瓜混一起，倒入酱汁拌均匀，尝尝咸淡放盐，然后把做好的凉菜用保鲜膜包好继续放冰箱冷冻，降温凉下来开吃
小贴士
按理来说凉菜要冷藏的，我比较急就直接冷冻了😂，只要不冻成冰块口感都差别不大的
