车轮饼
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
清秋照满楼
8个饼的量，卡仕达酱有剩余
口味记录
口味记录
用料
| ☪️原味饼皮： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 融化的黄油 | 20克 |
| 低粉 | 200克 |
| ☪️原味卡仕达酱： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 0.4克 |
| 低粉 | 15克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 🍫巧克力饼皮： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 35克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 低粉 | 190克 |
| 可可粉 | 7克 |
| 融化的黄油 | 20克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 🍫可可卡仕达酱： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 0.4克 |
| 低粉 | 15克 |
| 牛奶 | 210克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 咖啡粉 | 10克 |
| 🥗抹茶饼皮： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 35克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 低粉 | 190克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 抹茶粉 | 5克 |
| 融化的黄油 | 20克 |
| 🥗红豆沙馅 | 适量（贴士） |
| 🍈椰子饼皮： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 低粉 | 193克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 椰浆 | 100克 |
| 🍈椰子卡仕达酱： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 0.3克 |
| 椰浆 | 70克 |
| 牛奶 | 138克 |
| 低粉 | 15克 |
| 🥛奶茶饼皮： | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 低粉 | 200克 |
| 奶茶（用牛奶215克加两包红茶煮开盖盖焖7分钟） | 200克 |
| 融化的黄油 | 20克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 🥛奶茶卡仕达酱： | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 40克 |
| 盐 | 0.4克 |
| 低粉 | 15克 |
| 奶茶 | 200克 |
车轮饼的做法
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饼皮做法（通用）：
① 鸡蛋+白糖+盐+香草精搅拌均匀
② 往①中倒入饼皮中全部液体（牛奶/椰浆/奶茶），搅拌均匀
③ 饼皮食材中的粉类混合均匀并过筛（可可粉/抹茶粉/泡打粉/低粉），倒入②里，搅拌到没有颗粒即可 -
卡仕达酱通用做法：
①鸡蛋+糖+盐+过筛的低粉拌匀
②卡仕达酱中的液体部分（椰浆/牛奶/奶茶）加热到周围冒小泡，大约80度
③加热好的液体一点点的冲到①中的鸡蛋糊里中途不停搅拌，防止冲成蛋花汤
④冲好再倒回锅里，小火加热并且不停搅拌，直到有阻力变得粘稠，关火，贴着酱的表面盖保鲜膜放冰箱冷藏放凉 -
具体制作步骤请戳这个小姐姐的方子www.xiachufang.com/recipe/103466558/
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原味卡仕达+原味饼皮
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可可饼皮+奶茶馅
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原味饼皮+香芋馅
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玫瑰味的
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椰子味的
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抹茶红豆的
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今天买的百草味的海盐芝士麻薯，做成馅也很好吃！！
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麻薯热的时候还是流动的(*＞◡❛)
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黑芝麻芋泥的
小贴士
红豆沙制作戳www.xiachufang.com/recipe/103149157/
可以自己搭配喜欢的
另外，原方黄油量是30，我减少到20，喜欢松软的可以放30克黄油
可以自己搭配喜欢的
另外，原方黄油量是30，我减少到20，喜欢松软的可以放30克黄油
