来碗花色水饺，丰富夏天的颜色

菠菜海鲜水饺：将菠菜叶和水放入磁力驱动搅拌机，用“打汁”功能搅打成菠菜汁

用纱布过滤出清汁后取60克备用

将高筋粉、低筋粉混合后，加入打好的菠菜汁，和成绿色面团。

稍许醒发后将面团搓成条，分成15个剂子

将虾仁洗净沥干，用刀背拍扁，目鱼、龙利鱼切丁，随后同虾仁一起，加上全部配料和调味，拌成海鲜馅

最后加上切碎的菜叶

将每个剂子擀成小圆皮，外薄内厚，包上海鲜馅料，对折，用虎口包捏成饺子状

胡萝卜豆角肉糜水饺：将夹心肉糜与调味料拌匀，用葱姜汁打上劲后成夹心猪肉馅，冷藏一夜或半天后使用

豆角用沸水焯水后，放入冷水中冲凉后切粒，挤干水份，拌入夹心猪肉馅中，同蚝油拌匀成馅料

将胡萝卜放入磁力驱动搅拌机，用“打汁”功能搅打成胡萝卜汁

用纱布过滤出清汁后取60克备用

将高筋粉、低筋粉混合后，加入打好的胡萝卜汁，和成红色面团、稍许醒发后将面团分成15个剂子；将每个剂子擀成小圆皮，外薄内后，包上豆角肉糜馅，对折，用虎口包捏成饺子状

紫薯芹黄肉糜水饺：紫薯粉和水拌匀后取60克备用
；将高筋粉、低筋粉混合后，加入制作好的紫薯汁，和成紫色面团、稍许醒发后将面团分成15个剂子

香芹用沸水焯水后，放入冷水冲凉，随后挤干后约剩80克

将韭黄切成小粒，加入夹心猪肉馅和蚝油拌匀成馅料

将每个剂子擀成小圆皮，外薄内后，包上芹黄肉糜馅后，对折，用虎口包捏成饺子状

煮水饺：水煮开后，放入饺子，中间加两次冷水

煮熟后（饺子浮起来后）捞出即可