南瓜饼(Q弹软糯)

准备材料～

南瓜去皮去瓤切块放入盘中，隔水蒸熟(大概20分钟)～

油纸按蒸屉大小裁好(蒸南瓜饼时不粘连)～

馅料备好:
豆沙馅，可自己做也可买现成的(可揉成团，包时好超做)～
白糖馅，可加些面粉里，防止蒸好糖溢出烫嘴～

南瓜蒸熟用勺子捣碎成泥(倒出一些蒸水，晾凉备用，凉的南瓜泥不烫面粉易造型)～
糯米粉+玉米淀粉=倒入盆中混合均匀～
一点点加入南瓜泥，搅成絮状～
揉成面团～

将面团分割成均匀相等的小面团(一个大概是26g左右)～
取出一份，揉团按成凹饼～
放入所需馅料～
捏合严实，揉成圆团～

用牙签压上3道，也可以直接压个“米”字(压痕尽量深些，以免蒸好纹路变浅)～
压好，再用牙签在边缘整形～
上面中间用牙签扎个小洞～
插入枸杞(葡萄干)，小南瓜就做好啦～

依次做好全部的南瓜饼(做好一个就摆在铺有油纸的屉布上，防止粘连距离分开些)～

隔水蒸熟，冷水上锅蒸～
盖上锅盖，大火烧开转中火～
上汽后蒸8分钟即可～
蒸好晾凉5分钟(就不太粘连啦)～

南瓜饼就做好啦～

小南瓜哈～

凉了在吃，灰常灰常Q甜软糯哈～

你流口水了么😄～

晚间拍的，也很好看哈～