大米 | 4杯(4人饭量) |
油 | 适量 |
生抽 | 4勺(普通饭勺) |
蒜 | 4瓣 |
料酒 | 4勺(普通饭勺) |
蚝油 | 4勺(普通饭勺) |
酱油 | 4勺(普通饭勺) |
豆瓣酱 | 2勺(普通豆瓣、黄豆酱都行) |
香菇 | 8个 |
腊肠 | 2根 |
土豆 | 1大个 |
青椒 | 1个 |
1、准备好食材
调料类:料酒、生抽、酱油、蚝油(增香可不加)豆瓣酱、香菇酱、牛肉酱(家里有酱都可以加点,没有具体要求)
菜品:肉类我放了腊肠和猪蹄肉,多放点卤制肉,闷出来的饭会更香;菜有香菇、土豆、青椒,不建议放叶子菜
把准备的所有菜类、肉类都切丁(菌类要焯水哈)我直接放了卤肉,不仅更好吃还简单😆
锅里放点油,把蒜片放进去炒香,大概炒20秒
1、放入所有菜丁、肉丁翻炒,不用完全炒熟,因为后面还要在电饭煲煮呢
2、翻炒30秒后放入2大勺豆瓣酱、还有其他你想放的好吃的酱翻炒均匀,然后放4勺料酒、4勺酱油、4勺生抽、4勺蚝油;菜咸一点没关系,因为后面还要添水和生米一起煮
正常蒸米饭步骤,然后把炒好的料倒进去,均匀的码在生米上面,这时候可以尝尝咸淡,如果偏淡的话,可以撒点盐或放点酱,千万不要咸了!!要不然只能拿饼就了🤣
🌟米饭蒸好后,拌一下让米饭和菜均匀混合在一起,然后盖盖再闷10分钟,喷香喷香的焖饭就做好啦!