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酸菜鱼

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我是XL的厨房  我是XL

用料  

泡青菜 适量
食用油 适量
盐 适量
草鱼 1条(3斤左右）
蛋白 1个
花椒 适量
胡椒粉 适量
姜 一块
料酒 适量
淀粉 适量
蒜 适量
小米椒 10个(根据嗜辣情况增减）
葱 2根
鸡精 少许
猪油 一勺
泡红椒 4一5个
老抽 丁点
生抽 少许

酸菜鱼的做法  

  1. 鱼片洗净，用料酒、盐、胡椒粉、花椒、姜丝、生抽、老抽、淀粉、蛋清拌匀码味十一二十分钟

    酸菜鱼的做法 步骤1

  2. 泡菜、蒜切成未

    酸菜鱼的做法 步骤2

  3. 锅中放入食用油烧热放一块猪油

    酸菜鱼的做法 步骤3

  4. 泡菜大蒜花椒姜丝小火炒香

    酸菜鱼的做法 步骤4

  5. 炒出香味加水熬煮一会儿

    酸菜鱼的做法 步骤5

  6. 大火烧开后转中火放入鱼片煮2一3分钟焖一会儿

    酸菜鱼的做法 步骤6

  7. 起锅时放胡椒粉、鸡精、葱花

    酸菜鱼的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2018-01-14 23:10:17
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