鳕鱼,切块,放盐
放味精(我爸开了一辈子饭店,厨师所以放味精比较多。。大家可以自行放少吧,我自己做菜是从来没有放味精的,我担心不健康)。搅匀,腌制
腌制过程中,切菜。胡萝卜一根,切菱形块。
蒜苔3根,切斜刀段。
彩椒一个,切菱形块
白面加水,和成图片这样状态
大蒜半头,切成图片这样,
锅中倒油,冒大烟才可以炸噢!一定要冒大烟,还得冒大烟!!
面粉里加玉米淀粉
面粉+玉米淀粉+水里,放入图里这么多的食用油,调匀
把腌制好的鳕鱼块放入调好的面糊里
搅匀面糊和鳕鱼
番茄酱这种容量的2袋
白糖放入番茄酱里
倒入图片里这么多玉米淀粉的2倍的玉米淀粉,里面放入半勺水。
把裹了面粉糊的鳕鱼块放入冒大烟的油锅里
炸2遍,炸第二遍时,顺便把彩椒,胡萝卜,蒜苔也一并放入油锅里炸一下
捞出炸好的鳕鱼块,胡萝卜,彩椒,蒜苔~(热饭的时候,天黑了。。黑着拍的图片。。)
锅里放入15ml(一炒勺)底油,放入蒜瓣
放入调好的番茄酱和图片里这么多水,大概一碗水,搅匀
鳕鱼块,胡萝卜,蒜苔,彩椒放入锅里
番茄酱裹匀鳕鱼块,快速捞出(半分钟吧)
出锅!哇~喜欢我爸做的菜,每次都像在饭店吃一样~爸,辛苦啦!