堂妈小厨
玫香生日蛋糕
8.9
综合评分
5
人做过这道菜
豆沙裱花：淡奶油和鲁樱白豆沙的配比是8:100，也就是如果用一斤豆沙，加40克的淡奶油用打蛋器打匀，装入密封袋，豆沙舀到碗里，用色素调色，裱花嘴中入裱花袋，建议用厚实一些的裱花袋，装入豆沙，然后做造型。提前做好花朵，静置两个小时，豆沙就会定型变硬，使用的时候做点缀即可。
巧克力转印：
1.选择图案，然后画下来，也可以选择打印到合适的大小。
2.巧克力选用梵豪登黑巧克力币65%巧克力，黑巧克力币非常好用。白色的巧克力币不是很好用，白色巧克力币需要加一些黄油才能融化的很丝滑，而且很快就会凝固，建议选择别的品牌。
3.巧克力币隔水融化后，装入裱花袋。白色巧克力根据需要调成满意的颜色，分别装进裱花袋。
4.图纸上用胶带固定一张烘焙油纸，用融化的黑巧克力勾勒出图片的轮廓。等一会巧克力干透，再用彩色巧克力填色，干透最后用白色的巧克力液把背面覆盖住，增加巧克力的厚度和硬度。
5.巧克币图画放入冰箱冷冻室，冷冻几分钟定型后立即覆盖油纸，压一本书，否则冷冻久了，巧克力会变形。
6.然后冷冻至少一个小时，使用的时候撕掉油纸即可。
巧克力转印：
1.选择图案，然后画下来，也可以选择打印到合适的大小。
2.巧克力选用梵豪登黑巧克力币65%巧克力，黑巧克力币非常好用。白色的巧克力币不是很好用，白色巧克力币需要加一些黄油才能融化的很丝滑，而且很快就会凝固，建议选择别的品牌。
3.巧克力币隔水融化后，装入裱花袋。白色巧克力根据需要调成满意的颜色，分别装进裱花袋。
4.图纸上用胶带固定一张烘焙油纸，用融化的黑巧克力勾勒出图片的轮廓。等一会巧克力干透，再用彩色巧克力填色，干透最后用白色的巧克力液把背面覆盖住，增加巧克力的厚度和硬度。
5.巧克币图画放入冰箱冷冻室，冷冻几分钟定型后立即覆盖油纸，压一本书，否则冷冻久了，巧克力会变形。
6.然后冷冻至少一个小时，使用的时候撕掉油纸即可。
用料
玫香生日蛋糕的做法
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梵豪登白色的巧克力币不是很好用，白色巧克力币需要加一些黄油才能融化的很丝滑，而且很快就会凝固，建议选择别的品牌。
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铺一张油纸用胶带固定
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巧克力选用梵豪登黑巧克力币65%巧克力，黑巧克力币非常好用。
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巧克力隔水融化
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装入裱花袋
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用融化的黑巧克力勾勒出图片的轮廓
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等一会巧克力干透，再用彩色巧克力填色
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梵豪登白色的巧克力币不是很好用，白色巧克力币需要加一些黄油才能融化的很丝滑，而且很快就会凝固，建议选择别的品牌。
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干透最后用白色的巧克力液把背面覆盖住，增加巧克力的厚度和硬度。巧克币图画放入冰箱冷冻室，冷冻几分钟定型后立即覆盖油纸，压一本书，否则冷冻久了，巧克力会变形。
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蝴蝶画出轮廓
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用黑巧克力勾好轮廓，找一个折叠的硬纸壳，把蝴蝶轻微对折放进去
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取适量白豆沙豆沙
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豆沙裱花：淡奶油和鲁樱白豆沙的配比是8:100，也就是如果用一斤豆沙加40克的淡奶油
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用打蛋器打匀
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装入密封袋，豆沙舀到碗里，用色素调色，裱花嘴中入裱花袋，建议用厚实一些的裱花袋，装入豆沙，然后做造型。
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提前做好花朵，静置两个小时
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豆沙就会定型变硬，使用的时候做点缀即可
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做好的豆沙玫瑰花
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戚风蛋糕胚一个
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按照想要的形状切割
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蛋糕分层
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冷藏的淡奶油
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加入适量的糖粉打成想要的硬度
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水果夹层和淡奶油
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抹蛋糕胚子
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抹好的蛋糕胚子
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放上巧克力转印和豆沙玫瑰
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叶子啊叶子
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蝴蝶抹上金粉
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很漂亮吧？
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蛋糕装饰好了
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堂妈送给自己的生日礼物！
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希望自己做一个灵魂永远有香气的女人！
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平安一生……
