麻辣鸡煲
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香水有毒-7
用料
| 鸡 | 只 |
| 花椒 | |
| 辣椒 | |
| 灯笼椒 | |
| 郫县豆瓣 | 俩勺 |
| 大红袍火锅底料 | 半袋 |
| 香叶 | 几片 |
| 草果 | 俩 |
| 香果 | 俩 |
| 白胡椒 | |
| 盐 | |
| 大豆酱 | 一大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 葱，姜，蒜 | |
| 洋葱 | 一颗 |
| 芹菜 | |
| 杭椒 | |
| 蒜苗 | |
| 木耳 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 香菜 |
麻辣鸡煲的做法
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先将鸡块放少许盐，生抽，老抽，鸡精，白胡椒，料酒，抓匀腌制20分钟！
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锅底放宽油，两勺郫县豆瓣酱中小火炒出红油，然后放火锅底料半袋就可以，再放花椒，红辣椒，灯笼椒，葱，姜，蒜，香叶，草果，香果…通通扔锅里炒！
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放入腌制好的鸡块翻炒均匀，再放些料酒，蚝油，加入一碗水开锅小火炖一个小时（因为我买的是柴鸡，所以炖的时间久一些，如果是三黄鸡差不多半个小时就熟了）
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鸡肉熟了把之前的所有的菜都放进去翻炒，再加一些盐，以为之前研制鸡的时候加过盐了而且郫县豆瓣，蚝油，大豆酱都是咸的，所以不用加很多，只是给菜加一些咸味儿，菜熟起锅前放香菜段，出锅！
