哈姆QQ
张亮砂锅鱼头—中餐厅
7.7
综合评分
289
人做过这道菜
中餐厅里面最爱张亮，行走在厨房里的荷尔蒙。🐟
话说继亮亮烧炸了两个泰国买的假砂锅以后，用小锅做了这道砂锅鱼头。
图片都是从视频截取的。
还没有自己尝试，等做了就把封面换掉。
话说继亮亮烧炸了两个泰国买的假砂锅以后，用小锅做了这道砂锅鱼头。
图片都是从视频截取的。
还没有自己尝试，等做了就把封面换掉。
用料
张亮砂锅鱼头—中餐厅的做法
-
生抽，蚝油，料酒，糖，生粉，抓匀，腌制。我记得亮亮还让加了一点点鱼露，加不加都行。
-
亮亮用的三文鱼头，其实都可以。
-
抓一大把蒜在油锅里爆香，后面亮亮教周冬雨做的时候说害怕热油四溅出去，冷油下去也是可以的。
-
在上面均匀的铺一层鱼头。
-
盖上盖子大火煲制
-
差不多的时候关小火慢炖，教周冬雨的时候是让她等到听到啪啪啪的声响转小火。
-
大概焖五到十分钟左右，就可以出锅了，主要鱼是事先腌制好的，全程靠焖，把味道做出来。
-
出锅加香菜点缀
-
完成。
-
新的一期8.26教会周冬雨以后，全国人民都会做了。
小贴士
生粉为了让料更容易附着
糖用来提鲜
糖用来提鲜
