红丝绒被子蛋糕
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爆米花_涵
用料
| 杯子蛋糕部分 | |
| 低筋面粉 | 180g |
| 软化黄油 | 90g |
| 常温鸡蛋 | 2个 |
| 全脂牛奶 | 170g |
| 香草精 | 3~4滴 |
| 红色素 | 适量 |
| 柠檬汁 | 15g |
| 可可粉 | 20g |
| 小苏打 | 10g |
| 食用盐 | 2g |
| 白醋 | 20g |
| 糖粉 | 150g |
| 糖霜部分 | |
| 奶油奶酪 | 250g |
| 软化黄油 | 60g |
| 糖粉 | 40g |
| 装饰材料 | 随意可不加 |
红丝绒被子蛋糕的做法
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提前混合
所有粉类
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分别准备好柠檬汁和牛奶,柠檬汁放在一个较大的杯子里,将牛奶快速冲入杯中,静置5分钟即可得到.制作好的buttermilk略显浓稠既是成功了
切记：不可将将柠檬汁冲入牛奶哦！
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黄油打发至颜色变白，加入糖粉打发至体积变大且蓬松。(糖粉导入后可先用刮刀大致拌一下,以防弄得那都是）
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鸡蛋提前打散，分四到五次加入黄油中，每搅拌均匀后再加下一次
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加入香草精，白醋和红色素，继续搅打均匀
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加入buttermilk搅打均匀。这时混合物出现出现水油分离的情况，一般不要紧
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放入混合好的粉类，翻拌混合均匀
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将蛋糕糊放入裱花袋,挤进纸杯一半多一丢丢就好了,不然会溢出很多
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预热好的烤箱180° 20分钟左右
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放凉后，我在中间挖了小坑可以填馅，这步可以省略
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奶油奶酪＋黄油＋糖粉搅打均匀并且体积膨大.
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装入裱花袋,，裱花 （你可以去取一半加入红色素弄个双色的）
小贴士
1.烤箱预热180°
2.黄油、奶油奶酪提前室温软化
3.奶油奶酪如果是冷冻之后室温软化的最好单独隔温热水打发顺滑在于黄油一起打发
4.烤完后的杯子蛋糕是很红色的哟~
5.如果不想放红色素可以加入20g的红曲粉，相对的低筋面粉就要减掉20g即可
2.黄油、奶油奶酪提前室温软化
3.奶油奶酪如果是冷冻之后室温软化的最好单独隔温热水打发顺滑在于黄油一起打发
4.烤完后的杯子蛋糕是很红色的哟~
5.如果不想放红色素可以加入20g的红曲粉，相对的低筋面粉就要减掉20g即可
