红枣陈皮蒸仔鸡

黑木耳淘洗干净，事先用温水泡发，然后掐去根脚，清洗干净，沥干水分，铺在盘底；

土仔公鸡内外仔细搓洗干净，沥干水分，剁成大小合适的块备用；

陈皮（按半只鸡配一整只陈皮比例）冲洗干净，用小半碗温水泡软后沥起切成丝（泡过陈皮的水留用）；小红枣4只（半只鸡）左右去核切成粗丝；老姜切丝；泡过陈皮的水加盐、白糖、生抽、蚝油调匀成味汁；

在木耳上撒一些姜、陈皮和红枣丝；

铺上鸡块，撒上剩余的姜陈皮和红枣丝，淋上味汁，腌制半小时左右；

水开后把鸡块连盘带汁上笼加盖，旺火蒸25分钟左右，关火，焖5分钟左右；

出锅上桌，撒少许香葱段即可（我忘了买葱 😂）。