冇伱灬冇我
香葱肉松蛋糕
8.7
综合评分
2593
人做过这道菜
蛋糕或面包.
都偏爱咸的味道.
只是.现在的天气做面包真的好虐.
不如做蛋糕吧...！
我这每天晚上8点多就睡了的人.
烤好蛋糕等凉.
还没卷就睡着了.
第二天醒来..
卷不起来了..凸^-^凸
直接切块吃..
一下就被吃完了..
娃说：伱以后就做这样的好吧！
那好吧..
我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v
刚好28*28金盘烤一盘.
都偏爱咸的味道.
只是.现在的天气做面包真的好虐.
不如做蛋糕吧...！
我这每天晚上8点多就睡了的人.
烤好蛋糕等凉.
还没卷就睡着了.
第二天醒来..
卷不起来了..凸^-^凸
直接切块吃..
一下就被吃完了..
娃说：伱以后就做这样的好吧！
那好吧..
我加大量.一次多做一些吧！(^_^)v
刚好28*28金盘烤一盘.
用料
香葱肉松蛋糕的做法
-
葱花切碎..葱白不要.
肉松是自己做的..
也可以用买的！
-
油.奶.盐..
放入碗中.
用打蛋器搅打.
搅拌至乳化状态..
不懂乳化状态的.
就直接搅打一分钟左右就行！
-
筛入低粉..
混合均匀.
-
蛋打入无油无水的打蛋盆.
用汤勺把蛋黄捞出.
放入混合好的面糊里.
-
把蛋黄和面糊混合均匀..
蛋黄糊就做好了.
-
预热烤箱180度.
蛋白加柠檬汁..
放入三分之一的细砂糖..
用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼大泡.
-
再加三分之一的细砂糖.
中速打至小泡.
-
继续中速打至出现纹路时.
再加三分之一的细砂糖.
-
低速打至出现大弯钩..
就是打好了.
-
取三分之一的蛋白.
放入蛋黄糊中.
切拌完全混合均匀.
用刮刀.
我习惯了直接用打蛋器..( ´▽｀)
-
混合均匀后..
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里..
-
翻拌..挑拌均匀..
-
烤盘里面铺油纸或油布..
把蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘..
用刮刀刮均匀..
铺满烤盘.
-
撒上葱花和肉松.
放入烤箱.中层.180度.20分钟！
后面注意上色.
及时盖锡纸.
-
烤好后的取出.
高处垂直摔一下.
然后倒扣的铺了油纸的烤网上.
把烤盘拿掉.
-
把油布或油纸四边打开..
帮助散热..
几分钟后取掉油纸或油布.
-
翻转过来.放凉.
-
切成伱想要的样子就好
小贴士
想切什么形状的都行..
也可以中间抹沙拉酱..
二个叠一起..
这样的外出带出门很方便..
保鲜袋一装.一提就走.
不用担心压坏了.变形了.
娃就给同学带了好几次.
有点找到了以前.
在面包店买的散称蛋糕的感觉！
那时候...
蛋糕店的东西..
都是宝贝..
因为穷啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
也可以中间抹沙拉酱..
二个叠一起..
这样的外出带出门很方便..
保鲜袋一装.一提就走.
不用担心压坏了.变形了.
娃就给同学带了好几次.
有点找到了以前.
在面包店买的散称蛋糕的感觉！
那时候...
蛋糕店的东西..
都是宝贝..
因为穷啊～!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
