香葱肉松蛋糕

8.7 综合评分
2617 人做过这道菜
蛋糕或面包.
都偏爱咸的味道.
只是.现在的天气做面包真的好虐.
不如做蛋糕吧...!

我这每天晚上8点多就睡了的人.
烤好蛋糕等凉.
还没卷就睡着了.
第二天醒来..
卷不起来了..凸^-^凸

直接切块吃..
一下就被吃完了..

娃说:伱以后就做这样的好吧!

那好吧..
我加大量.一次多做一些吧!(^_^)v


刚好28*28金盘烤一盘.

用料  

鸡蛋 6个
牛奶 80克
食用油 70克
3克
细砂糖 50克
低筋粉 120克
柠檬汁 几滴
肉松 适量
葱花 适量

香葱肉松蛋糕的做法  

  1. 葱花切碎..葱白不要.
    肉松是自己做的..

    也可以用买的!

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤1
  2. 油.奶.盐..

    放入碗中.
    用打蛋器搅打.
    搅拌至乳化状态..

    不懂乳化状态的.
    就直接搅打一分钟左右就行!

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低粉..

    混合均匀.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋打入无油无水的打蛋盆.

    用汤勺把蛋黄捞出.
    放入混合好的面糊里.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤4
  5. 把蛋黄和面糊混合均匀..

    蛋黄糊就做好了.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤5
  6. 预热烤箱180度.

    蛋白加柠檬汁..

    放入三分之一的细砂糖..
    用电动打蛋器高速打发至出现鱼眼大泡.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤6
  7. 再加三分之一的细砂糖.
    中速打至小泡.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤7
  8. 继续中速打至出现纹路时.
    再加三分之一的细砂糖.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤8
  9. 低速打至出现大弯钩..

    就是打好了.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤9
  10. 取三分之一的蛋白.
    放入蛋黄糊中.

    切拌完全混合均匀.

    用刮刀.
    我习惯了直接用打蛋器..( ´▽`)

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤10
  11. 混合均匀后..
    把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里..

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤11
  12. 翻拌..挑拌均匀..

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤12
  13. 烤盘里面铺油纸或油布..

    把蛋糕糊从高一点地方倒入烤盘..
    用刮刀刮均匀..
    铺满烤盘.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤13
  14. 撒上葱花和肉松.

    放入烤箱.中层.180度.20分钟!

    后面注意上色.
    及时盖锡纸.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤14
  15. 烤好后的取出.
    高处垂直摔一下.

    然后倒扣的铺了油纸的烤网上.
    把烤盘拿掉.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤15
  16. 把油布或油纸四边打开..
    帮助散热..

    几分钟后取掉油纸或油布.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤16
  17. 翻转过来.放凉.

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤17
  18. 切成伱想要的样子就好

    香葱肉松蛋糕的做法 步骤18

小贴士

想切什么形状的都行..

也可以中间抹沙拉酱..
二个叠一起..

这样的外出带出门很方便..
保鲜袋一装.一提就走.
不用担心压坏了.变形了.
娃就给同学带了好几次.

有点找到了以前.
在面包店买的散称蛋糕的感觉!

那时候...
蛋糕店的东西..
都是宝贝..

因为穷啊~!(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

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香葱肉松蛋糕的答疑

  • Jerry妈妈-武汉  3年前  
    37
    自从从守护天使那认识了你,关注了你,很喜欢你做的美食,特别美味又特别美拍,非常喜欢!每次看你的食谱,都被你的风趣幽默逗乐,太喜欢你了!从天使那得知,你是个特别仗义的性情中人,很喜欢你这种性格的人了!爱你的武汉粉丝
    作者回复 3年前  
    她是想说我就是一个汉子么?🌚..
  • 一个我而已  3年前  
    28
    烤好后高处摔下,是从烤箱里拿出,把烤盘倒过来,让蛋糕从高处落到烤网里嘛?新手所有不点不懂,感觉怕怕的😱😱😱😱
    作者回复 3年前  
    不是.摔完再倒扣呢
  • hy阳阳  3年前  
    22
    不放柠檬汁可以吗
    作者回复 3年前  
    可以的.
  • 好好烧菜niu  3年前  
    3
    为啥里面的烤不熟,还是粘粘的
    作者回复 3年前  
    消泡?
  • 二妹33780  3年前  
    3
    亲,用你这个蛋糕卷方子做可可味的。加多少可可粉?需要减低粉么。
    作者回复 3年前  
    10-15克.要减的
  • 木·mu  2年前  
    2
    两面都要放肉松
    是不是
    再放入料之前底下也放一层肉松
    然后放入料以后
    再到上面放一层呐?
    作者回复 2年前  
    是的.撒了肉松再倒蛋糊
  • 爱烘焙的苹  3年前  
    2
    请问烤箱是什么牌子?多少升?我的长帝30升,180度烤30分钟都不熟!服了!一个6寸戚风要120度烤80分钟才行!温度高一点儿都不行!真真好奇这些180度烤20分钟甚至不到180度而且还能在20分钟之内就熟的烤箱到底是什么牌子。。。。。。
    作者回复 3年前  
    我长帝52L.上周坏了
  • 手机用户8767_nxri  3年前  
    2
    请问什么情况下要盖锡纸?谢谢
    作者回复 3年前  
    快烤黑啦
  • 手机用户7202_it2c  1年前  
    1
    请问我烤完放凉之后中间会塌?出现四周高中间低的现象是什么原因造成的?
  • 鈊隨伱變  2年前  
    1
    请问下香葱肉松两面都要撒吗,看方子只有最后撒的,但是成名好像两面都有
    作者回复 2年前  
    都行.我是二面撒了

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