新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！
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人做过这道菜
严小肃
拍照不走心不打紧，好吃才是关键！
用料
| 炸鸡腌料 | |
| 鸡腿肉 | 500g |
| 酱油 | 1大勺 |
| 糖 | 一小勺 |
| 料酒 | 一小勺 |
| 蒜泥 | 一小勺 |
| 白胡椒粉 | 一小勺 |
| 粉浆 | |
| 面粉 | 三分之一杯 |
| 盐 | 一小勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 泡打粉 | 一小勺 |
| 水 | 50毫升 |
| 裹粉 | |
| 地瓜粉 | 适量 |
新手零失败盐酥鸡，绝对酥脆！哈！的做法
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鸡腿肉去不去骨头无所谓，关键皮留下并且切小块！
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将鸡肉用腌料腌制半小时左右，不能太久，太久肉汁会流失，不能太短，太短不入味！不听话不好吃哟～
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粉浆加水调到缓慢滴落，然后与腌制好的鸡肉拌匀
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油烧热，油多些，没过鸡肉为宜
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鸡肉均匀裹上地瓜粉，要匀！不然肉汁会炸出来！
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都一小块鸡肉进油锅试试油温，冒大泡为宜！
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炸到金黄捞出！捞干净油里的渣渣，油温拉高，鸡肉下锅再炸一次！
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好了！吃吧！
小贴士
没有地瓜粉可以淀粉加面粉以2:1的比例调匀代替！
