白面馒头

Name: 白面馒头
Ingredients: 1000g富强粉; 10g酵母; 适量水; 适量盐

1 人做过这道菜

莫言catlam

因为我蒸了三笼，发起来的馒头都顶起了，呵呵，所以成品图有点压扁了啊～但是味道很不错，这是跟着婆婆学做的！

用料

富强粉	1000g
酵母	10g
水	适量
盐	适量

白面馒头的做法

酵母用温水化开，然后加入面粉和盐和成面团，放温暖处发酵至两倍大；
取出排气，和成光滑的面团；
分割成差不多大小的剂子；
滚圆，或者搟成牛舌状卷起成形；放温暖潮湿处再次发酵；
蒸锅上面抹油，然后放馒头坯；
大火蒸约20分钟即可！

小贴士

一般酵母的用量为百分之0.8-1左右，用30度的水化开，太烫了也不行，凉水也不行！

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该菜谱发布于 2012-02-17 17:56:28

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