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北豆腐 | 1块 |
草菇 | 150克 |
新鲜红椒 | 2个 |
葱末 | 20克 |
姜蓉 | 15克 |
蒜蓉 | 15克 |
花椒 | 20颗 |
红油豆瓣酱 | 1/2大匙 |
生抽 | 1大匙 |
砂糖 | 1小匙 |
鸡精 | 1/4小匙 |
白胡椒粉 | 1/4小匙 |
玉米淀粉 | 30克 |
锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉
保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎
直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用
剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒
放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味
加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加)
加入切片草菇,翻炒至变色
加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅
或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘