冇伱灬冇我
煤球米糕—简单版
7.7
综合评分
123
人做过这道菜
本来要做昨天人家发的那款菜谱的.我在一个公众号里看见过做法推送.因为做起来麻烦.我打算周末做的..然后人家比我提前发了.我马上拔草吃了那款.实在口感不适合我.做起来也比较麻烦.材料又多.今天研究了一个简单又好吃的！没想到成功了！........................特别说明一下.如果没有黑米粉的.可以用3克竹炭粉.150克面粉.其它不变！
用料
煤球米糕—简单版的做法
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把所有材料混合..边搅拌均匀边加水.刮刀刮起流下时候能缓缓流下的！我因为是试着做的.之前没拍照.做到这一步想想万一成功了呢？还能发菜谱..这心态...啧啧！
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搅拌均匀后..把模具涂一层油.然后倒入蛋糕模具.推荐活底模.我没有活底的.我剪了一个油纸铺底下！
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倒入模具..室温发酵一小时.夏天减少时间.发到二倍大小就可以！
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发酵好以后.大火把锅里水烧开.然后放下去蒸15分钟！改用中火.中火.中火！关火后再焖二分钟再开盖！
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蒸好后倒扣.我的可能火大了一点.中间鼓起了.不过没事.反正是用底部朝上！如果脱不下来.就用脱模刀脱！
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准备一根喝珍珠奶茶的大吸管！我本来想用笔筒.然后我发现肯定不好用.比较厚.想了半天想到这吸管.发酵时间.我跑出去买了一杯奶茶.....这也太拼了！
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米糕倒扣...然后用吸管扎煤眼...动作要轻.最好凉了后扎..我赶时间.我热的时候扎了！
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扎好后..把模具壁上的米糕刮下来.撒上做煤灰！
小贴士
其实这就是一个黑米发糕扎了孔...不过喜欢吃发糕的肯定会喜欢.只要还好玩！！
